一、香卤鹌鹑蛋的做法，香卤鹌鹑蛋怎么做好吃，香卤
食材与明细
鹌鹑蛋一斤
卤料一小包
老抽适量
盐适量
白糖适量
做法步骤
1.
准备食材。
2.
鹌鹑蛋放锅里煮约15分钟。
3.
将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来。
4.
将鹌鹑蛋一个个敲碎再泡一会，目的是为了更容易剥壳。
5.
将鹌鹑蛋一个个的剥壳。
6.
把剥好壳的鹌鹑蛋全部倒入锅内，加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖或红糖，熬煮40分钟左右即可。
7.
想更入味的话，也可在卤水中浸泡几个小时再食用，喉急的朋友也可直接食用。
二、卤味鹌鹑蛋的做法步骤图，卤味鹌鹑蛋怎么做好吃
制作过程
1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。
2.沥汁，放在一边风干。
3.葱切末、辣椒丝一起撒在鹌鹑蛋上。
4.最后，在鹌鹑蛋上淋些香油就可以了。
三、鹌鹑蛋怎样煮剥壳不坏
方法/步骤
1
将鹌鹑蛋放到冷水中煮熟
2
煮熟的鹌鹑蛋马上捞出放冷水里泡一会儿，然后装进一个保鲜盒盖好使劲摇，这样，蛋壳全碎了！
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拿起一个鹌鹑蛋一扯，蛋壳全下来了，真的很好剥了哦！
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然后就可以做很多菜了，看我做的茄汁鹌鹑蛋，在锅里倒油烧至7成热，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛黄，锅中留少量油，加入番茄酱炒一炒，可加入适量水，放入鹌鹑蛋
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碗中调入盐、白醋、白糖、湿淀粉拌匀，倒入锅中翻拌下烧开即可
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小朋友的最爱你也试试吧！
四、鹌鹑蛋的做法，卤鸡爪鹌鹑蛋怎么做好吃，卤
卤鸡爪&卤鹌鹑蛋的做法
1.准备原料
2.将鹌鹑蛋洗净冷水下锅，煮熟后将鹌鹑蛋捞出过凉水
3.将鹌鹑蛋放入保鲜盒中（不要装满）加适量水
4.盖紧盖子摇晃保鲜盒，使蛋壳变变碎，这些剥壳超容易
5.将鹌鹑蛋剥好壳
6.剥下的壳不要丢哦，可以埋在花盆里放肥料
7.将鸡爪剪去脚指
8.冷水下锅，倒入少许料酒，煮开去腥
9.煮好的鸡爪捞出
10.将所有香料用水洗净
11.将鹌鹑蛋和鸡爪放入高压锅中
12.放入所有香料和老抽、生抽、料酒、白糖，酱油稍多放一些
13.加水漫过食材
14.高压锅加盖时间调节至烧肉的15分钟
15.气栓掉下后开盖捞出食材即可
16.将卤汁过滤掉香料放入保鲜盒中，放凉后放进冰箱冷冻室保存
