爆米花是垃圾食品吗？
不久前，她得意地对笔者说：这回我可以放心地吃爆米花了。因为“美国科学家已经证实，爆米花是一种健康食品”。 ■爆米花曾被归入垃圾食品行列 一直以来，爆米花都是被专家经常告诫要少吃的食物，因为它含“铅”。 爆米花机在加热时必须密封，这样内部才能产生较高气压使玉米爆裂。当给爆米花机加热时，爆米花机内部分铅会以铅蒸气和铅烟的形式大量溢出，直接污染食品，而当迅速减压时，这些铅又很容易被爆裂后非常疏松的玉米花吸附，并随着食用进入人体。 铅是一种有毒重金属，它的毒性作用主要是损害神经系统、造血系统和肾脏。食物铅污染所致的中毒主要是慢性损害作用，主要表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状。儿童本身属于敏感和易感人群，对铅的解毒功能弱，常吃含铅较高的爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁，尤其会影响其生长发育，导致智力下降。 所以，爆米花被归入了“垃圾食品”的行列。 ■理论上爆米花有利健康 不久前，美国科学家在华盛顿举行的美国化学协会年会上宣称，爆米花是一种健康食品，含有丰富的抗氧化剂多酚。进行该研究的美国斯克兰顿大学的化学家乔·威森博士说，在爆米花中所发现的抗氧化剂水平之高令人非常惊讶，“一杯爆米花所含的抗氧化剂与一只苹果一样多”。抗氧化剂近年来备受国内外学者关注，它是清除体内自由基的重要武器。 多酚是植物性化合物，酚类化合物的保健功能主要是抗氧化、调节血脂、保护血管、预防肿瘤，还有类雌激素的作用，对于减轻妇女更年期的反应具有较好效果。爆米花的主要加工原料是玉米粒，除了抗氧化物质，玉米中的叶黄素对保护视力非常有益。玉米在爆裂时，其表皮起到了一定的保护作用，所以营养成分也不会流失太多。 由此可见，爆米花并不是想象中的那样“垃圾”。 ■自己制作的爆米花才是安全健康的 之所以说爆米花在“理论上”是健康的，是因为纯粹的爆米花确实能带给人很多有益之处，但我们平时在外面几乎吃不到这样纯粹“原味”的爆米花。尤其是街头摊点的爆米花多使用铸铁的爆米花机加工甚至用铝锅炒爆米花，这样生产出来的爆米花安全隐患更多。 另外，为了爆米花有个好卖相和多口味，街头小贩常会使用氢化植物油制成的植物奶油代替黄油，而且还会加上各种各样的香精和色素。有了它们，爆米花会好看好吃，但反式脂肪酸对人体健康非常有害，会增加罹患心脏病、糖尿病的危险。而那些香精，且不说其是否来路不明，即便是正规企业的正规产品，其添加量也不能随心所欲。所以，如果您真的喜欢吃爆米花，一不可常吃多吃，二尽量让炒爆米花的师傅不放油脂和香精，就吃原味的。 超市里有一种微波炉爆米花，食用方便，但微波炉爆米花散发出的香味中含有一种被称为二乙酰的物质，少量的该物质对人体没有危害，但如果经常接触过量的此类物质会给人体带来健康危害，引发支气管疾病。所以，最好少吃微波炉爆米花，或在打开包装袋时，先散一下气味，直到几乎闻不到奶油味时再吃。 因此，真正健康的爆米花是自己制作的。（文/丹若）
孩子吃垃圾食品的严重后果有哪些
1、垃圾食品导致肥胖：肥胖会给人体健康带来一定影响。据中国新闻网报道，肥胖会加重孩子的心脏负荷，增加他们对糖的代谢负担，进而引发心脏病、糖尿病等。
此外，肥胖还会使孩子产生心理问题。据中国经济网报道，当今社会“以瘦为美”的审美取向会使肥胖儿童对自己的体形不满，从而使孩子产生恐惧发胖的心理，歪曲对自身体形的认识。因此，肥胖儿童常常表现出自卑、自我评价低、自信心不足、抑郁和焦虑等问题。由于缺乏自信，他们不能积极主动地参加各种集体活动，害怕与人接触，并逐渐产生退缩、回避、自卑的心理，这些都会严重影响他们的社会适应能力和交往能力。
2、垃圾食品导致营养不良
垃圾食品中含有较多脂肪和糖分，但维生素和蛋白质含量较少，长期食用会导致孩子营养摄入不均衡。新华网介绍，长期喝碳酸饮料的儿童中，约60％的孩子因缺钙影响了生长发育，这是由于碳酸饮料中磷的含量过高，导致了孩子体内钙、磷含量失调；食用过量糖果的孩子会有体内糖含量过高的问题，这会导致孩子体内钙质代谢紊乱和钙化作用受阻碍，从而影响长高。
扩展资料：
常见的垃圾食品：
1、油炸食品
油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥胖；含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品；在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
2、罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐头，其中的营养素都遭到大量的破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度“缩水”。还有，很多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸收率大为增高，可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷大为加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
参考资料来源：人民网－最易让人生病的十大垃圾食品 当心吃多早死！
参考资料来源：人民网－垃圾食品危害多 孩子过量食用可导致肥胖和营养不良
好多垃圾食品含有过多的高盐高脂肪高糖，孩子食用太多之后，容易造成儿童肥胖，吃过多油炸食品会致癌，会导致心血管疾病，破坏蛋白质，也加重肾脏负担，还有好多食品含亚硝酸盐，都特别不好，所以尽量别吃
肚子痛、致癌
家长要告诉孩子吃垃圾食品的害处
营养不良
