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《黄帝内经》指出： “膏粱之变，足生大疔。”也就是说，过多食用油腻厚味的食物，易使人生大的疔疮(古代医学认为癌症属于恶疮肿毒的范畴)。
有些人在饮食上不太注意，经常大鱼大肉，要知道，肉类对血液循环系统伤害很大，动物脂肪(例如胆固醇)在人体内难以分解，会逐渐附着到血管壁上，久而久之，脂肪阻塞血管，心脏必须加倍运作，才能使血液挤过堵塞了的血管，这样容易使人患上高血压、中风、心脏病。因为肉类含有大量名为“嘌呤” (Purine)的有机物质，在人体内分解后会产生尿酸，需由肾脏处理排出体外。吃肉太多，肾脏的工作量会大大增加，这样时间一长，肾脏便会由于耗损过度，出现肾病。肾脏运作不佳，尿酸便无法排泄出去，积聚体内。尿酸中的水分被肌肉吸干后，会逐渐变硬，形成结晶体。若停留在关节里，便会形成痛风、风湿痛、关节炎等疾病；若积聚在神经处，则会导致神经炎与坐骨神经痛。
经常大鱼大肉，最明显的表现就是导致许多“小胖墩”的出现，引发肥胖症，还可能导致高血压的发生。医生认为，过量摄入高脂食物，血脂在血液中长期处于高水平状态，超过了人体利用限度，久而久之，动脉就会发生粥样硬化，导致心绞痛、心肌梗塞等疾病的发生。
食用过多高脂饮食，必然会导致血脂过高，使全身动脉硬化，其中包括脑动脉，由此引起脑溢血、脑血栓、脑梗塞以致脑萎缩。
由于过多食用高脂食物，使血清中胆固醇的含量增加，久而久之，就会发毕月日囊结石和胆绞痛。医院有诸多实例显示，摄人高脂饮食后律律会诱发急件胰腺炎。
除此之外，经常大鱼大肉，还容易患上癌症。据调查，脂肪的消费量与乳癌、直肠癌、回肠癌、前列腺癌等疾病的死亡率成正比。
所以，我们一定要科学合理地安排自己的饮食，切不可顿顿大鱼大肉，只有这样，才能少得病，保证身体健康。
一天三顿饭怎样安排对自己身体最好？
人们常说“早吃好，午吃饱，晚吃少”这一养生经验是有道理的。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。主食一般吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、玉米面窝头等，还要适当地增加一些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，使体内的血糖迅速升高到正常或超过正常标准，从而使人精神振奋，能精力充沛地工作学习。午餐应适当多吃一些，而且质量要高。主食如米饭，馒头、玉米面发糕、豆包等，副食要增加些富含蛋白质和脂肪的食物，如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，以及新鲜蔬菜，使体内血糖继续维持在高水平，以保证下午的工作和学习。晚餐要吃得少，以清淡、容易消化为原则，至少要在就寝两个小时进餐。如果晚餐吃得过多，并且吃进大量含蛋白质和脂肪的食物，不容易消化也影响睡眠。另外，人在夜间不活动，吃多了易营养过剩，也会导致肥胖，还可能使脂肪沉积到动脉血管壁上，导致心血管疾病，故应合理安排一日三餐。
如果经常只吃早餐，午餐吃饱点，晚餐不吃，会不会得病？可以这样过吗？
吃饭只是觉得饿，觉得需要而已。 古时即有“过午不食”的说法，更有利于排毒。 如果还在青壮年，不建议不吃晚餐，当然吃点蔬菜喝份粥，3--6份饱。 会更好
