春天吃什么粥养生？
1、黑米粥
做法：黑米80克，大米20克、红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净，浸泡5小时；大米洗净，浸泡30分钟；红枣洗净、去核；枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸后转入小火熬煮成粥，再加入枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。
功效：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
2、红枣粥
做法：薏米50克，红枣10枚，糯米100克，红糖适量。将薏米、糯米分别淘洗干净，用清水浸泡4小时，捞出沥干；红枣洗净沥干。把薏米、糯米一起放入锅内，倒入适量（800毫升）清水，先用大火煮开后转至小火，再加入红枣，熬至米粒糊化成粥状，即可盛出食用，依照个人偏好可加红糖。
功效：红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
春季应多吃什么，
就中医养生来讲，清明也是一个重要的节气。此节气中不可对肝脏进补。古人所谓“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五脏，乃顺天理”。
对于，笋、鸡、大蒜、生姜等为“发”的食物，不适合热性体质的人过多食用。可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏、通血脉；山药，健脾补肺。在汤品调理中，可多用利水渗湿和补益，养血舒筋的药材。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑葚、菊花、杏仁等。
清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥 (荞麦、燕麦，薏仁)可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。
春天的暖身养生粥
春天必备的暖身养生粥
粳米粥 第一，具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年（老年食品）慢性便秘、习惯性便秘（便秘食品）以及痔疮便血、小便不利、高血压（血压食品）引起头晕等患者食用。猪肝粥第一，宜食猪肝粥配制：粳米250克，猪肝60克，加水适量，共煮成粥。猪肝粥具有补血（补血食品）明目、养肝健脾的作用，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。
菠菜粥 第二，宜食菠菜粥配制：菠菜500克，粳米200克，猪油（油食品）25克，精盐5克，味精3克，胡椒粉2克，加水适量，共煮成粥。
菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用，适合平时血虚肠枯而致大便秘结，尤其是老年（老年食品）慢性便秘、习惯性便秘（便秘食品）以及痔疮便血、小便不利、高血压（血压食品）引起头晕等患者食用。
红枣粥 第三，宜食红枣粥配制：粳米250克，红枣60个，加水适量，共煮成粥。红枣粥具有补中益气、养血安神的作用，适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。
黑米党参粥 第四，宜食黑米党参粥配制：党参、白茯苓各15克，生姜块5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养目的作用，适合气虚体弱、脾胃虚弱、全身倦怠无力、食欲不振、大便稀薄等患者食用。
菊花粥 第五，宜食菊花粥配制：粳米250克，干品杭白菊15克，加水适量，共煮成粥。菊花粥具有清热解毒的作用，适合头眩、目疾、高血压、皮肤疮痈等患者食用。
萝卜粳米粥 第六，宜食萝卜粳米粥配制：白萝卜250克，粳米100克，生姜丝8克，猪油25克，精盐3克，加水适量，共煮成粥。萝卜粳米粥具有消食利气，宽中止渴的作用，适合因素食（素食食品）肥甘、厚味较多而消化（消化食品）力较弱的患者食用。
惊蛰标志着气候转暖，春雷的响声惊醒了冬眠的动物，包括各种引起疾病的细菌和病毒也开始生长繁殖。所以在饮食方面，除了要以清淡为主，还要多摄入一些维生素含量高的食物，来增强体质。我们向大家推荐惊蛰时节的佳肴。
凉拌银耳
银耳含有多种维生素，具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还能增强体液免疫功能，提高机体对外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末，差不多水也就烧开了。把事先泡好撕碎的银耳倒入开水中，稍微汆一下，其实不是要把银耳煮熟，而是去去它的异味儿。
五谷杂粮汤
名字叫“五谷杂粮汤”，因为配料都是些胡萝卜、玉米、山药这些健康食品。值得一提的是有着“小人参”美誉的胡萝卜，营养丰富、老幼皆宜，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。会煲汤的人都知道，一般像这种要炖上几个小时的汤，调味品肯定是要等到最后才放，以免早先破坏原汁原味的香味。而且像这种排骨汤也最好不要放味精。经过两个小时的煲制，汤可以上桌了。
天气转热，屋角地面又见潮湿，健脾祛湿是近段时间的饮食主题，今天介绍这款灵芝云苓猪横汤，除了有祛湿润燥之效，还能助眠安神、补气抗衰老，是春日非常实用的'食疗靓汤。
做法 ：（3~4人份）
1.灵芝和云苓洗净，灵芝切块，备用；
2.猪横和瘦肉洗净，汆水捞起；猪横刮白膜，冲净，切厚片；瘦肉切块；
3.将6碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。
功效：润燥祛湿、安神助眠、抗癌抗衰老。
祛湿菜推荐
猪横
不少外地人第一次听猪横，根本不知何物，我家阿姨也曾有过将猪横买成猪（猪舌）的经历。
其实猪横是猪的胰脏，为什么叫猪横，经本地人未被考证的解释是：粤语的“舌”发音和“蚀”一样，而广东人最讲究“意头”，怎么能“蚀本”呢？所以要讲成反义，蚀本要变为“盈利”，于是舌就叫成。而猪胰脏的样子和猪相似，又是横着长的，所以就成了猪横了。
猪横是消化器官，富含多种酵素，中医认为其能健脾胃、助消化，养肺润燥，泽颜面色，虽然少作菜肴，但入汤后汤味香浓不油腻，是粤人常用的煲汤之物。而且猪横还被认为有清湿热的作用，因此春夏时更常用来料理食疗汤水。
鸡骨草煲猪横
鸡骨草30克、蜜枣2个、猪横一条、生姜2片。将猪横洗净切块，汆水捞起；鸡骨草浸泡洗净，与生姜、蜜枣一起放入煲内，加入适量开水，武火煮沸转文火煲一个半小时，下盐调味。清肝火、健脾祛湿。
玉米花生猪横汤
玉米2条、花生80克、猪横1条、瘦肉200克、红枣6颗、姜2片。玉米去衣洗净，切段；花生洗净稍浸泡，红枣洗净去核；猪横洗净，刮去脂膜，切块，汆水捞起；将所有材料放入瓦煲内，倒入适量开水武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。健脾利湿。
猪横枸杞叶滚汤
猪横半条、猪肝半个、枸杞叶400克、姜3片。猪横洗净去脂膜，用盐擦洗，切片；猪肝用清水浸泡一小时，中途换水2次，切片后和猪横一起加少许盐、油和生抽腌好；枸杞叶择好洗净，将适量清水倒入煲内烧开，放1汤匙油，下枸杞叶和姜，待枸杞叶将熟时下猪肝和猪横，滚熟后下盐调味即可食用。温补祛湿热。
