坚持喝粥健康养生

# 健康 2022#

粥的主要成分是糖，也就是碳水化合物，还有植物蛋白质、维生素B族。用粳米熬粥 养生 ，已有两千多年 历史 。宋代诗人陆游专门写过一首食粥诗：世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

见水不见米，就不是粥；见米不见水，也不算粥。熬好的粥，米要开花，水与米融化在一起。

熬粥的方法是：先将水烧开，加入洗好的米，米与水的比例是1:8，一份米八份水。盖上锅盖，先用急火，烧滚后揭开锅盖，改用小火慢慢熬。

今天先讲一下红薯粥的作用：

红薯有抗衰老的作用。红薯（地瓜、白薯）营养极为丰富。每100克红薯含蛋白质1.8克，含九种氨基酸300毫克，含糖类22克，含各种维生素31.9毫克。多数人都以为水果含维生素C较多，其实不然，红薯每100克含维生素C30-39.5毫克，超过苹果、梨、杏、桃、葡萄等水果。常吃红薯就可补充大量的维生素C及SOD，可预防或减少老年斑的产生，起到抗衰老作用。红薯还可抑制胆固醇在动脉内的沉积，降低了动脉硬化的发生率，延缓了老化现象。红薯含有独特的粘液蛋白，是一种多糖蛋白质的混合物。这种物质，不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且能保持动脉血管的弹性，减少高血压的发生，可免除神经痛、风湿痛、心脏病、肾脏病，关节炎等胶原疾病。

红薯抗衰粥配方：鲜红薯250克、geng粳米200克，加水2000毫升，煮至薯软米熟，稠稀适度，即可食用。