糖尿病人的饮食必须注意多吃低糖果、低脂肪、高蛋白、高纤维的食物，不仅能治疗疾病，还可达到营养平衡，增强机体抵抗能力。
一般糖尿病患者每日每公斤体重应摄入蛋白质1克，病情控制不好或消瘦者，可增至1.2克---1.5克，按60公斤体重为例，则每日需60克蛋白质或70—90克蛋白质，其中1/3最好来自优质蛋白，如乳、蛋、瘦肉、大豆等。蛋白质提供的热能应占总热量的12%-20%，如患者每日需2000千卡热量，其中240—400千卡由蛋白质提供，则需蛋白质60—100克。
糖尿病食疗吃什么好
糖尿病患者饮食上要注意低糖、低脂、低热量，主食控制在八成饱即可，多食用蔬菜，加强体育锻炼。
(1) 控制总热能是糖尿病饮食治疗的首要原则。
摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想 体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。
(2) 供给适量的碳水化合物。
目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60% 左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。
(3) 供给充足的食物纤维。
流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及 改善糖耐量。
(4) 供给充足的蛋白质。
糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而 增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。
(5) 控制脂肪摄入量。
有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的 控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。
(6) 供给充足的维生素和无机盐。
凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要 注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素B制剂，改善神经症状。
(7) 糖尿病患者不宜饮酒。
酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮 酒是允许的。
(8)合理安排进食。
糖尿病患者应合理安排每日三餐，每餐都应含有碳水化合物、脂肪和蛋白质，以有利于 减缓葡萄糖的吸收。
(9) 应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果。
但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种 食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。
糖尿病人夏天应注意哪些？
饮食宜定时定量，少食多餐，分次进食。这里提到的饮食定量，不是要求病人盲目节食，而是通过每日所需的总热量进行饮食分配。每日不少于三餐，进餐时间规律，不吃或少吃零食。
合理调整三大营养素的比例。饮食中的糖、蛋白质、脂肪三大营养物质的比例要合理安排和调整，既要达到治疗疾病的目的，又要满足人体正常的需要，不影响正常的生长和发育。千万不能为了降低血糖而过分限制碳水化合物的摄入，若碳水化合物摄入太少，则人体会动员脂肪组织而产生酮体，严重者出现酮症酸中毒。
现在一般主张高碳水化合物、低脂肪、足量蛋白质、富含纤维的饮食结构。碳水化合物应占６０％～７０％，以谷类为主；动物蛋白因为富含人体必需氨基酸，生理价值高，利用率高，属于优质蛋白，故为首选；脂肪每日应少于５０ｇ，并以植物油为主。
粗细粮搭配，以粗粮为主。因为粗粮中富含植物纤维，可延缓葡萄糖的吸收，有利于血糖控制。
食物品种应多样化，以植物性食物为主，动物性食物为辅，多食绿色、深色蔬菜。只有做到饮食营养全面，才能够摄入足够的热量和必需营养素，不至影响机体正常的新陈代谢。限制食盐摄入，多食富含微量元素的食物。现在已知微量元素锌、锗、铬等与糖尿病的发生发展有关，且三价有机铬离子可改善糖耐量，缓解胰岛素抵抗。
要有合理的作息时间，保证充足睡眠，尽量少熬夜。
