北京电视台《养生堂》节目主编，中国新生代中医领军人物——罗大伦讲述过他的一位朋友的亲身经历。
数年前，这位朋友的老母亲年龄非常大了，患有尿毒症，当时是病危抢救，住在ICU里，朋友问罗调理方式，罗听她微信讲了情况，觉得实在难以措手，因为年龄太大了，饮食不进，久病体虚，又不在现场，真的很难出方子。
“这样，过去了三年，前几天聊其他事情，我突然问大姐，她老母亲怎么样？她说还不错，现在虽然仍然透析维持，但是状态一直不错的。我大吃一惊，问她当时是怎么调理过来的。她说当时实在没有办法了，因为老人饮食不进多日，正好家里有燕窝，都每天炖一盏，给老人鼻饲。结果从用上燕窝开始，老人的血压就开始恢复正常，然后身体就越来越好，搞得所有的医生都来问她，给老人吃了什么药？她回答什么都没吃，就用燕窝了。到现在为止，老人一直每天都服用燕窝。然后，大姐又向我介绍了一个病例，是她的一位长辈，是肺心病，住院抢救过两次，她想既然这燕窝这么有效，正好那位老人住院，就推荐了过去，结果老人康复出院，到现在为止一切安好。”
燕窝味甘，性平，无毒，入肺、胃、肾经。是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液或唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，有白燕、毛燕、血燕之分，以白燕的品质为最佳。2、4、8月间采集。有养阴润燥，益气补中，养颜的作用。主治虚损，咳嗽痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟，噎膈反胃等。注意肺胃虚寒，湿痰停滞及有表邪者忌用。
天然燕窝，大约含水份10.4％，蛋白质数种，多种氨基酸，脂肪微量，无氮提出物22.0％，纤维1.4％，灰分8.7％及类似粘蛋白物质。根据有关报道指出，燕窝也含有细胞分裂因子和表皮生长因子，可促进人体新陈代谢，增加抵抗力的作用。
有很多人关心燕窝是否含有激素，乳腺增生及小孩能否食用的问题，由资料显示，燕窝与日常吃的鸡蛋和牛奶一样，都含有天然雌性激素。
根据Food Chemistry期刊中报道：
一个鸡蛋的孕酮（P）含量=54.35克燕窝；
一个鸡蛋的17β-雌二醇（E2)含量= 2.5克燕窝
也就是说，既然我们每天吃鸡蛋都是安全的，那每天少量食用燕窝也是安全的，所有人均可食用，但要控制量，特别是幼儿，生长发育期，并不需要特别用燕窝来补充营养，少量食用没有问题。
燕窝的药理作用：
1、抗病毒作用：燕窝提取物发现粘病毒血凝反应抑制剂，对各种流感病毒的神经氨酸酶敏感，但尚缺乏可检验的血型抗原。
2、其他作用：粘蛋白含大量唾液酸，有可能具抗炎作用，加上含有蛋白质、多种氨酸和多种微量元素，应有滋补强身作用。有实验证明，其消化百分率远不如鸡蛋白。燕窝蛋白的生物效价试验也表明其对动物的生长无明显效果。因此目前尚未发现燕窝蛋白具有特殊的营养价值。
一般建议每日每次食用燕窝3-5克即可，可选择早晚一次或每天一次或隔天一次。选择清炖较合适，一般炖30-45分钟即可，可根据自身口味选择加入冰糖、牛奶、蜂蜜、椰汁等。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院辛莉提供）
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