我真的不知道，日本人爱吃荞麦面条能长寿，我身边有个朋友在日本，给她的女儿看孩子，我昨天问她，日本人都爱吃荞麦面条吗？她说不知道，我又问？你们经常吃吗？朋友说没吃过，我也不好乱说。谢谢你的邀请。
吃荞麦面条确实被说成“可以长寿”，因为荞麦面里面含有丰富的芦丁（又称维生素P），这种成分可以起到抗氧化的作用。同时荞麦面里面也有丰富的维生素和矿物质，长期食用可以有降血压的效果。但是，如果将荞麦面条=日本人长寿的话，那就未免有些牵强，毕竟我认识的很多日本人也不喜欢吃“荞麦面条”的，依然很长寿，所以长寿这个事情并非是一个因素决定的，简单来说，你让患有疑难杂症的人吃荞麦面条，那也不治好病的。
日本人平均寿命题主讲的《世界卫生统计2018》的数值，其实是2016年进行统计的，只是在2018年进行发布的。不过，不论发布的早晚，日本是“世界第一长寿国”的地位当真无法撬动。
日本的男女平均寿命是84.2岁，比瑞士的还高，特别是女性的平均寿命，拉开第二名接近2岁。那么日本人为何会这么长寿呢？我认为主要有下面几点。
日本人长寿的原因日本“和食”的影响
日本的“和食”属于日本独特的饮食文化，其主要特征就是“味淡、油少、海鲜多”。
上图是日本饮食和其他发达国家饮食“脂肪摄取量”的比较，最多的是法国，其次是美国。所以我们经常看到很多法国和美国“胖子”，那种特别胖的人。而在日本的街头，很少能够见到很“胖”的人。和食的另外一个特征是以米饭为中心，谷物摄取量多，同时鱼类海鲜等非常多。传统的日本一日三餐少不了的就是“味增汤”“豆腐”“纳豆”等豆制品。
上图是日本人的早餐之一，传统和食的的基本就是“一汁三菜”搭配新鲜的食材进行料理，营养十分的平衡。
医疗制度的充实
单单靠着饮食还是无法成为世界上最长寿的国家，除了上述以外，先进充实的医疗制度也是是重要的保障。日本的医疗保险制度基本上做到了全民适用，不会因为金钱的原因看不起病，所以相对宽松的疗养环境也是日本的“优势”。同时日本人的体检意识很强，每年都会体检一次，这样就可以做到“早发现、早治疗”，防患疾病于未然。各位读者可以想一想，你的上次体检是什么时候？
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听说一天一餐就可以了，这样科学吗？
一日一餐这个说法也是有一定科学依据的
在《先别急着吃三餐》这本书中，石原结实给出过这个概念“一日一餐”
一个人一旦吃太多，体内就会累积多余的糖分和脂肪，这样除了会引发新陈代谢症候群之外，还会造成其他各式各样的疾病。
日本有句俗话说：“八分饱健康没病，十二分饱病看不完”意思就是说吃的太多，各方面问题也会随之增多，就会容易染上各种疾病。
距今6000多年前的埃及金字塔里，有这样一段碑文
Man lives on 1/4 of what he eats. The other 3/4 lives on his doctor.
如果直接翻译的话，就是“人所吃下的食物里面，四分之一是用来生存的。剩下的四分之三，就成了医生的粮食。”这句话就是用一种非常讽刺的说法来提醒我们“吃太多就会生病。”
也就是说，其实一餐的营养可以提供我们一天所需，只不过我们平时都已经养成了一日三餐的习惯，如果没有一定的辅助工具和方案，凭我们自己去“一日一餐”，可能也不行不通的。
个人建议配合着一些代餐的产品并且搭配合理的饮食，这样既可以适合肥胖人群减肥，又可以帮助各类人群养生。
