控制饮食是糖尿病治疗的基石，所有的药物治疗都必须在饮食治疗的基础上进行。
糖尿病医生每天的工作时间几乎有一半用于患者的饮食教育，就是因为饮食非常重要，很多糖尿病朋友一谈起饮食来就非常为难，觉得医生的说法告诉他，这也不能吃，那也不能吃，该吃些什么呢？
对于糖尿病人来说，其实和普通人一样，所有的东西都可以吃，只是吃的量和吃的方法和非糖尿病人有一些区别，我们通过这样的区别，保证血糖的平稳，又能保证生活的质量。
那么怎么样才能两者兼顾呢？其实饮食是有技巧的，掌握了这5个技巧，不要说血糖从14降到7，就是从24到7都是有可能的。因为在临床上我们见过太多这样的患者，通过饮食后血糖的对比，他们恍然大悟，哦，原来是这样。
不要喝稀饭：稀饭会很快的升高血糖，粮食作物加水经过长时间的熬煮做成稀饭后，淀粉的结构发生改变，许多大分子淀粉水解为糊精或麦芽糖，这两者在消化道中很容易被消化道中的酶水解成为葡萄糖，而被迅速吸收，使血糖在短时间内明显升高。
很多人说那我喝粗粮稀饭，血糖会怎么样呢？其实是一样的，粗粮中的纤维素能够起到延缓食物吸收的作用，但是在稀饭中，纤维素会和粗粮中的碳水化合物分离，就没有了所谓粗粮的概念。建议如果和粗粮稀饭，可以进行简单的熬煮，保证粗粮熟但结构不散开，这样升高血糖的速度较熬煮过的稀饭要稍微慢一些。
综上，我们不建议喝稀饭，病房经常会有患者喝过稀饭后进行血糖的检查，发现血糖会达到20多，昨天会诊的一个老人，餐后血糖超过了33.3mmol/L，在血糖仪上呈Hi的状态。
饭时不要吃水果：糖尿病人当然也可以吃水果，但是建议血糖超过10mmol/L的患者不要吃真正意义上的水果，我们可以拿西红柿、黄瓜、萝卜等代替水果。
如果血糖在8mmol/L以下，可以吃些苹果、梨、柚子等水果，但是不建议吃太多，每天半个苹果的量即可，而且水果尽量要放在两餐之间吃，不要和主食一起，下一餐的主食量要稍微减少一些，这样可以减少血糖的波动。
吃东西要清淡：油腻的食物会明显的升高血糖，1g的碳水化合物提供的热量为4千卡，而1g的脂肪提供的热量是9千卡，由此可以看出，脂肪升高血糖的幅度会比碳水化合物升高会更多，这是我们建议患者低脂饮食的一个原因。
当然糖尿病患者多存在高脂血症，容易引起动脉粥样硬化，出现高血压、冠心病等靶器官的损害。
注意进餐的顺序：美国的科研人员发现，进餐的顺序对血糖的影响也非常大，先进食主食比先进食蔬菜升高血糖的幅度要高一倍，我们的建议是先吃蔬菜，然后吃蛋白质如鸡蛋、肉、鱼等食物，最后吃主食，如米饭、馒头、煎饼等食物。
规律用药：主要是降低餐后血糖的药物。进食后由于胰岛素的分泌缺陷，餐后血糖升高都比较明显，因此对于中国人来说，应用控制餐后血糖的药物就非常必要。通常使用的药物有二甲双胍、阿卡波糖及胰岛素促泌剂、短效胰岛素等，这些都能有效的降低血糖。
糖尿病人进餐后血糖都会升高，通常认为餐后血糖与餐前血糖的差值低于3-4mmol/L，是许可的，说明饮食及用药相对来说是比较合适，但是如果超过4mmol/L，那么患者的饮食可能超量或者药物没有及时使用或者药物选择不合适，要根据具体情况进行调整。
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要说能把餐后血糖14降到7那实在太夸张了点，即便是立刻注射胰岛素也不可能达到这么迅速的效用，只是如果糖友做好饮食中的这几点，那么餐后血糖能够控制得更好，至少不会飙升到我们控制不住，身体难受的状态。那么糖友如何科学饮食？
①注意主食粗细搭配
糖友在选择主食的时候可以选择“粗细结合”的方式，我们平时吃的主食大部分是精白米饭、精白小麦粉做成的面食，如面条、包子、饺子等等，这些细粮在出厂前都是经过精细加工处理，除杂做得很好，不过相应的麦麸成分损失也较多，膳食纤维随之流失，消化吸收速度快，淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，因此，餐后血糖上升速度也会较快，为了避免这样的事情发生，建议混合粗粮、杂豆、杂粮一同食用，做成粗粮饭，杂粮饭，杂豆饭，增加膳食纤维摄入量，能有助延缓血糖上升速度，平稳餐后血糖。
②吃饭前先吃点菜，喝些菜汤
吃饭之前可以先吃点蔬菜或先喝一碗蔬菜汤垫底，蔬菜中富含膳食纤维，汤和菜都能占据胃的部分位置，这时候在正常吃饭的话，淀粉接触消化液的机会少了，自然没那么容易转化为葡萄糖被吸收，也能够达到平稳餐后血糖的辅助效果。吃饭菜的顺序最好就是先吃菜，再吃饭，饭菜轮流吃，不要光盯着主食吃。
③细嚼慢咽，切勿暴食
细嚼慢咽是很好的习惯，吃饭不要囫囵吞枣，不慌不忙。吃饭过快的人摄入的热量短时间内也会更多，短时间内可能有更多葡萄糖进入血液，因此血糖容易飙升。而且狼吞虎咽也不容易感知自己的饥饱程度，有时候可能站起来过一会儿才发现自己撑得不行，这样的朋友一般肠胃也不会很健康，餐后热量暴涨，很容易汗流浃背。凡是七分饱就足够，也不要暴饮暴食，美味的食物下次还能再吃，不要今朝有酒今朝醉，暴食的习惯不仅不利于血糖，对肠胃也有很大的威胁。
④精细食物控量
糖友注意减少吃精细食物，做工精细，加工程度高的食物往往也容易被消化吸收，尽量选择更天然，做法简单的食物食用，例如白煮或者蒸的土豆一定比做成土豆泥的土豆升糖速度要缓慢，水煮花生一定比油炸花生米、鱼皮花生吃了更健康。如果是添加了精制糖的精细食物更要注意，例如一些宴席的餐后甜点，餐后零食，糖友还是别去吃了。
⑤注意避免高糖菜肴
一些菜肴其实隐藏糖分含有不少，这些菜肴糖友可以注意一下，以后不要多吃，吃个几口尝尝鲜就好，比如典型糖多的菜：糖醋排骨、京酱肉丝、红烧肉、松鼠鱼、菠萝饭、糯米丸子等等，这些菜肴可能添加了不少冰糖调味、可能加了甜面酱、可能加了番茄酱或其他含糖量不低的酱料，或是淀粉含量较高，糖友如果吃多了，可能对餐后血糖影响是较大的。另外，如果有富含淀粉的配菜，如土豆丝、莲藕、蒸南瓜、烤红薯等，这些菜肴淀粉高，最终转化为葡萄糖多，吃多了也会影响餐后血糖，如果吃了这些菜肴最好减少对应主食摄入量，调节总碳水化合物的摄入量。
⑥餐后散步
餐后散步是很好的习惯，不仅能够锻炼身体，还有助消耗葡萄糖，帮助糖友平稳血糖，特别是晚餐后建议糖友都“百步走”，晚餐血糖上升最高且最快，通过散步来平稳血糖是最好的选择。
