不知道您问的是新鲜的还是干货，也不知道您问的是粉还是片……
何首乌有两种，一种是赤首乌，一种是白首乌，两者吃法大不同。
赤首乌就是一般药房有卖的，主要是药用，能直接食用的是其加工成品——制首乌，一般是和黑豆等炮制而成的熟的产品，一般是块状或者粉状，吃法就是开水冲泡。生的赤首乌是有毒的，请遵医嘱食用。
白首乌市面上比较少，因为全国只有江苏滨海县境内才有大量种植，主要用来滋补，韩国人把这个叫做“中国的白人参”。白首乌新鲜的就可直接食用，也就是地里挖出来洗洗干净就可以直接咬着吃了。当然，外地人一般吃不到新鲜的，主要还是网购买到的白首乌粉或者白首乌片。粉的吃法就和奶粉差不多，开水冲泡。片的吃法更方便，泡茶、煲汤、烧菜都可以放几片，白首乌性温，和其他菜不会有冲突。唯一需要注意的就是忌铁器，赤首乌也一样，碰到铁器的后果简单来说就是失去药效。所以炒菜或者煲汤的时候要注意，锅或者铲子不能是铁的，只忌--铁--这种元素哦，不是忌所有金属器具，比如铝锅或者铝制汤匙都是没关系的。
写的比较多，希望可以帮到你！如果还有不明白的可以消息我。
产妇月子里饮食一日三餐怎么吃科学
当医生告诉您怀孕了，随之而来的怀孕症状会使得初次当妈妈的人担心腹中的胎儿营养够不够。如何从怀孕期就让宝宝赢在起跑点，是每个妈妈的期待。怀孕期营养该注意那些呢？
体重的控制
体重要控制在标准体重范围内。一般建议怀孕期体重容许增加约12公斤（或10-14公斤)，如果把怀孕分成三期，则体重增加以2、5、5公斤分配。原本体重过轻的妇女不妨此时增加营养摄取，但肥胖妇女不要在此时减重。怀孕初期在总热量上还是要适量，不要以怀孕为放纵饮食的借口，因为过食后累积的肥肉在生产后还是要努力消除，所以未雨绸缪较妥当.
营养的需要
1、蛋白质。为了胎儿及母体需要，每日蛋白质摄取量应增加6-12公克。其中最好有一半是来自品质较佳的动物性蛋白质，如蛋、奶、鱼、肉等。植物性蛋白质可增加豆浆，豆腐等黄豆制品的摄取量；
2、钙质。摄取足够的钙质可以满足胎儿的生长，且可预防中年以后骨质疏松症的发生。最好每天喝3-4杯奶，并且食用深绿色的蔬菜、全谷类和蛋；
3、铁质。怀孕至生产期间，每天要额外补充30-50毫克的铁质，以弥补怀孕及分娩失血的损失，为达到适足量，医师会给铁剂，要避免食物和铁剂作用，应在饭前一小时或饭後2小时与水或果汁一起服用，不要和牛奶、茶一起服药。含铁高的食物有蛋黄、肝、肉类；
4、碘。足够的碘能制造更多的甲状腺素供应，怀孕时调节基础代谢率所需；
5、维生素Ａ及Ｃ。为生长需要，应多摄取维生素Ａ及Ｃ。维生素Ａ食物来源为蛋黄、奶油、肝脏、胡萝卜蕃茄、南瓜、菠菜，维生素Ｃ食物来源为新鲜蔬果，如柠檬、橘子、柳丁、蕃石榴；
6、维生素Ｂ群。人体产生能量及促进蛋白质代谢，需要维生素Ｂ群。食物来源为大豆、牛奶、肝脏；
7、叶酸。怀孕前至怀孕六周特别需要叶酸。因其为健康胚胎组织发育所需，并能避免神经管发育不良。食物来源为菠菜、肝脏、酵母；
8、多元不饱和脂肪酸。根据研究，多摄取N-3系列的多元不饱和脂肪酸，对胎儿的脑力及视力有帮助。如果想要有聪明的宝宝，不妨从怀孕起多吃秋刀鱼、鲭鱼、鲑鱼等含丰富DHA的鱼类；或是改用核桃油烹调食物。 参考：
