文/圩鑫法务
图/网络
离高考的日子越来越近了，在此期间学生们复习任务繁重，大脑处于高度紧张状态，身体能量消耗多，因此，安排好这个阶段的营养饮食，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。
结合自己以前对自家孩子的考前营养搭配情况，建议以下几点。
01 以增强记忆力为核心的营养搭配人体在正常情况下，血液呈碱性。当用脑过度或者体力消耗大的时候，血液呈弱酸性，所以，若长期偏好吃酸性食物会使血液酸性化，大脑和神经功能就易退化，引起记忆力减退。
含磷、氯、硫的食物都属于酸性食物，比如大米，面粉，鱼肉，鸭蛋，花生糖，白糖等，常常食用会使血液酸化；反之，含有钠、钙、镁的食物则属于碱性食物。海带所含碱性最大，所以可以多吃海带。另外，一些干果类，如腰果、胡桃及芽菜类等，都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、E和矿物质钙、磷、铁等，对人体的记忆力，都有相当程度的帮助。
02 注重对蛋白质和其他矿物质的补充的营养搭配考试前应多吃些主食，还可多吃些水果，特别是含葡萄糖较多的浆果，比如葡萄，草莓等等。如果食欲过差，可以适当废弃的多维葡萄糖，要保证足够的蛋白质，对促进身体发育和智力发育都有好处。平时学生每日需要蛋白质70~80克复习，考试期间可适当增加一些蛋白质，以动物性食品，比如奶蛋鱼肉中的蛋白质维加大豆蛋白也是优质蛋白，脂肪中含有磷脂和胆固醇，磷脂，有卵磷脂和脑磷脂均是大脑记忆功能必须的物质，适当摄取脂肪可增强记忆力。
03 家长要着力做好考生的后勤保障工作在孩子的饮食结构上面，仍然要保持着“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃巧”的健康理念。
1）合理的早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。
早餐应多摄入一些补脑食物，比如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等等。同时，要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。
2）午餐要多摄入肉类，鸡蛋，豆腐等食品，防止暴食暴饮。
吃得过饱，使大脑灵敏度降低，影响考试发挥。用150克至200克主食，3~4份菜荤素搭配、一份汤、水果适量等，就是一种很好的午餐。
3）晚餐方面，应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜也引起食欲。
安排好上述一日三餐之后，可在上午加一次餐，添加牛奶、绿豆汤、西瓜及其他水果。等晚上睡前，可加餐牛奶酸奶或者是稀饭等等。
结束语
总之，对参加高考的学生来说，家长应该做好后勤保障工作。适时合理地为他们补充营养，作为现代人的你，即使做不到，也应该知道。尤其对于备考阶段功课繁忙的考生来说，营养不平衡更容易加速身体的透支。因此，不可忽视和放过补充营养的任何一个环节。
1、丰富的蛋白质
各位家长可以给高考生准备一些有优质蛋白质的食物，优质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食物和豆制品中，所以，在复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等。
反正记住一点，基本上含有蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、铬等微量元素的食物，都有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。
2、粗细均匀搭
主食含有非常丰富的碳水化合物，是大脑最实惠、最主要的能源物质，每天应该保证350克～500克的粮食。另外，应该适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、番薯、糙米等，因为粗杂粮里面含有非常丰富的B族维生素和矿物质，可增进食欲帮助大脑更好地工作。
但是这些可能不适合给孩子食用大量粗粮，因为粗粮会延长胃排空的时间，所以会给孩子本来就弱的肠胃带来负担。
3、适量的新鲜水果和蔬菜
多吃新鲜水果蔬菜,其中水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维,能够增强人体免疫力，特别是在天气热的时候，多吃水果还可以避暑。蔬菜是维持健康的基础，新鲜蔬菜是人体维生素、矿物质的主要来源。考生每天应吃到400克～500克，尤其是时鲜的绿叶蔬菜，能帮助消化，也能增加食欲。
4、多喝汤水
专家建议，在烹饪时，蛋白质是无法溶到水里的，但是由于氨基酸类确是可以溶于水，这也是汤味道鲜美的原因。如今的孩子，大多并不缺乏蛋白质，而是缺乏各种氨基酸等微量元素。因此，家长不妨多炖些汤水，让孩子既有好胃口补充营养所需，又不会增加肠胃负担。
5、建议少食多餐
高考生在紧张疲劳的时候，胃肠的排空能力比平时弱，食量减少是正常的。所以家长不必在饭桌上拼命劝孩子吃这个吃那个。少食、多餐有助于减轻考生的紧张与疲劳，也有助于减轻胃肠的压力，每餐吃个七八分饱就可以了。
