糖尿病患者是可以适量吃豌豆的,而且对糖尿病患者有一定的好处。
但是,食用豌豆时就一定要适当减少主食的量。
每100克新鲜的豌豆含18.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、0.3克脂肪、3.0克膳食纤维、14.0毫克维生素C、220.0微克的胡萝卜素、0.4毫克硫胺素、0.1毫克核黄素、43.0毫克镁、21.0毫克钙、1.7毫克铁、332.0毫克钾等营养素。
所以,100克豌豆(新鲜)=70克米饭(熟重)=40克馒头(熟重)
有研究现实:每天吃37.1克杂豆(主要是豌豆、红豆、绿豆、芸豆等),和只吃5.6克的人相比,能降低24%的糖尿病风险,降低空腹血糖值,同时也能降低胰岛素水平,这说明杂豆具有效提升胰岛素敏感性的作用。
但是,杂豆类也不宜摄入过多,我们推荐糖尿病患者每天可以摄入全谷物和杂豆50-150克。
有什么问题大家可以在评论区留言,我看到就会回复的。
以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供
能。我很高兴为大家回答这个问题。
糖尿病是由遗传和免疫系统功能紊乱等多种因素导致胰岛素功能减退,引起的慢性代谢性疾病,病程长,治愈率低,给患者的生活和工作、身体健康带来极大的影响。
糖尿病的临床表现是,三多一少,三多是:多饮多食多尿,一少是体重减轻。
在现实生活当中,患有糖尿病的人最痛苦的是,这东西不能吃,那食物尽量少吃,整天感到饿的吃不饱,我常听到很多患者烦的说,得这病还不如死了,这饿罪难受呀,我就告诉他们,得了这病还要好好活着,在饮食上要清淡(少盐、少油、少糖、少辛辣刺激食物),营养均衡,平时要适量运动,心态要平衡,戒烟戒酒,按时作息,血糖就会稳定。
那有的糖尿病患者问,糖尿病人能否吃豌豆吗?
能的。因为豌豆含有蛋白质、磷脂、膳食纤维、胆碱、维生素、矿物质、和人体需要的氨基酸等营养成分,它是蔬菜中的一种食物。
它含有丰富的膳食纤维能增加饱腹感,减缓食物在肠道消化吸收的速度,有降低餐后血糖升高的作用。
豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和人体需要的氨基酸,它含矿物质中的钙能增强糖尿病人的骨骼和牙齿健康,它含的蛋白质和氨基酸能提高糖尿病人的免疫力,预防感冒和其它疾病的发生,它含的维生素有软化血管,增强血管弹性,改善血液循环,有预防心脑血管病的发生,减少糖尿病的并发症。
通过综上所述,糖尿病人能吃豌豆的。
在这里我提醒大家,吃豌豆要适量,营养要匀衡。最后我给大家推荐一款豌豆玉米拌胡萝卜J菜。
制做方法:(1)取适量新鲜豌豆和玉米洗净,在开水锅里焯熟待凉备用。
(2)胡萝卜一根洗净切丁放入开水锅焯熟待凉备用。
(3)把备用好的豌豆、玉米、胡萝卜丁放入盘中,倒入调好的料汁搅拌均匀即可食用。