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糖尿病人能不能吃稀饭?饮食上需要注意什么?

2022年06月02日 14:57:3721

糖尿病并不是不能吃稀饭,但是稀饭的血糖生成指数较高,糖尿病患者如果吃太多稀饭或单纯只吃稀饭,血糖很容易就升高了,因此糖友吃稀饭不宜吃太多,而且要注意以下几点:

1、在煮大米稀饭或小米稀饭的时候,添加燕麦、糙米、荞麦、红豆、芸豆、绿豆等粗杂粮和杂豆,这些食物富含膳食纤维,可以延缓血糖的升高。

2、稀饭不要做得太稀,以没有多余的水分为准,太稀的饭升血糖快。煮稀饭的时间也不要太久,煮太久的话升血糖速度更快。

3、吃稀饭的时候,要减少一部分主食的摄入。

4、吃稀饭的时候,要搭配蔬菜、豆制品、肉类等一起吃,如白菜、青菜、黄瓜、豆腐、瘦肉等,这样可以补充膳食纤维,降低食物的血糖生成指数,延缓餐后血糖升高。

5、吃饭稀饭后加强血糖监测,如果血糖偏高,还是少吃为妙。

感谢邀请。

可以吃稀饭、粥,不过最好不要经常吃,多吃干饭更利于平稳血糖。虽然糖友日常要避免富含葡萄糖的食物,尽量保持血糖稳定,但由于要借助降压药和注射胰岛素,所以肯定还是需要摄入适当主食的(主食中的淀粉最终也会分解为葡萄糖,但其中有膳食纤维,淀粉转化为葡萄糖也有一定过程,升糖能保持一定稳定,而且糖友也需要葡萄糖提供能量,所以主食是肯定要吃的)。

但稀饭由于煮得久,软烂利于消化,其中淀粉的糊化程度较高,淀粉更容易分解为葡萄糖,而且吸收葡萄糖的速度也会加快。最终血糖上升的速度会更快。所以,喝粥也不是不行,要注意以下几点:稀饭不要煮得太久,越粘稠的稀饭,升糖速度越快;善于在稀饭里多加入粗杂粮杂豆,这些食物膳食纤维丰富,有助于减缓葡萄糖的吸收速度。

糖友在饮食上应该尽量避免人工添加糖分的食物,比如甜点、冷饮、饮料、糕点,另外主食类、水果类食物应该适当食用,不宜过量,否则会过量摄入糖分。增加蔬菜、全谷物类食物的摄入比例,肉类适量。