只要提到养颜，脑海中首先浮现的就是胶原蛋白，而秋天的确有那么一款暖暖的，富含胶原蛋白的汤品，特别养颜，想介绍给大家。
主角是花胶，其实就是鱼肚，素有“海洋人参”的美誉，与燕窝、鱼翅齐名，胶质特别丰富，是养颜美容的佳品。和很多干货一样，以头数计量，头数越小，花胶的个头和重量就越大，价格也相对更贵。自己食用的话，可以根据能承受的价格范围购买，不一定要选择最贵的。葱姐买的是35头的大黄花鱼花胶，个头比较大，18-19cm长，价格在36-50之间，供大家参考。
葱姐试过很多种花胶炖汤的搭配，最喜欢的还是广东朋友推荐的椰香花胶猪展汤。汤头完全无油（这是葱姐评价汤品的首要标准），泛淡淡的奶白色，清甜不油腻，却很黏唇。喝煲汤长大的广东人民，果然有一手。
∣ 食材 Ingredients∣
花胶猪展干贝鸡爪椰子姜片黄酒盐1只2块若干4只1个适量2汤匙适量
① 泡发、去腥
取一只干净的大碗，将花胶浸泡在清水中，泡发一天。确保花胶完全浸泡在清水中。▼
将泡发好的花胶放入汤锅中，切少许姜片，大火烧至水开后，转小火炖煮20-30分钟去腥。▼
② 炖 煮
将猪展（猪展是广东人的叫法。其实是猪的小腿肉，又叫猪腱，上海话俗称“栗子肉”，无皮无油。）、鸡爪洗净后，放汤锅内焯水5分钟。洗去食材表面的浮沫。▼
汤锅内换上清水，将花胶切段，和猪展、鸡爪、干贝、姜一起入锅，加黄酒，小火炖煮1小时。▼
③ 调 味
出锅前10分钟，将椰汁倒入锅内。椰子壳比较坚硬，可以先用红酒的开瓶器，在椰子的顶部开一个小口，将椰汁倒出。椰肉也很好吃，别丢弃，记得劈开挖出来当零食哦。▼
由于放了干贝，汤本身就带了咸鲜味，椰汁又是天然的甜味素，汤的原貌就很完美。觉得太清淡的朋友，适当加盐调味便成。▼
TIPS
◈ 保留鸡爪的指甲，可以防止汤品变油。
椰子不是这道汤的必须配料，怕麻烦的朋友可以省去。但加入椰汁后，汤的清甜味一定会让你非常难忘。
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（1）康复期病人秋天喝什么汤最养生：
北芪党参煲猴头菇体质较虚弱未必适合太温补，通常会用到党参、北芪调理身体。来到秋冬想进补又怕燥，可以加入补虚劳、味道清甜的猴头菇，补血的南枣，还有补肾的眉豆。材料简单，但有更理想的补身效果。
材料：
1）肉眼 1斤
2）北芪 4条 补气益血、健脾、因气血不足而流虚汗
3）党参 4条补气、养血用于中气不足、血虚肺气虚
4）猴头菇 4-5个性质平和，补而不燥健脾、补虚劳
5）眉豆 2両补肾、健脾、益气含优质蛋白蛋，容易被人体消化吸收，适量可以帮助消化，增进食欲
6）南枣 8粒补血，性质比红枣温和
做法：
1）肉眼冻水汆水
2）党参、北芪、眉豆，分别浸10分钟，浸好后，将北芪剪开
3）南枣用清水略冲
4）猴头菇浸软，榨出多余水分，将蒂位剪走
5）水大滚，将所有材料放进锅，大滚十分钟，转细火煲两小时，加盐调味完成
