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要看猪血能不能给痛风病人吃，主要还是看里面的嘌呤含量，这个是绕不开的。
嘌呤到尿酸的转化嘌呤核苷酸在核苷酸酶的作用下水解成核苷，进而分解成碱基与核糖，最终分解成尿酸，随尿排出体外。哺乳动物体内的嘌呤化合物几乎会全部代谢氧化成尿酸。
嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，所以食材中含有遗传物质越多，嘌呤的含量就相对越高。
猪血的嘌呤含量简单对比一下一些常用的食材，特别是一些被认为是嘌呤含量低的蔬菜，可能会更容易直观的判断。
食材 嘌呤含量（毫克/1百克食物）
猪血 1.18
圆白菜 0.97
芹菜 0.87
韭菜 2.50
韭黄 1.68
辣椒 1.42
青葱 1.30
菠菜 1.33
荠菜 1.24
苦瓜 1.13
小黄瓜 1.60
丝瓜 1.14
芋头 1.01
大白菜 1.26
茄子 1.43
雪里红 2.44
菜花 2.5
通过以上的对比，很明显能看出，猪血虽然作为动物性食材，但是其嘌呤含量和我们常吃的苦瓜、小黄瓜，荠菜等差不多，甚至还更低。所以痛风病人是可以吃猪血的，当然任何事情都有个度，适量就好！
容易忽略的嘌呤含量高的食物痛风病人都清楚，饮食要尽量少吃海鲜、鱼类、动物内脏等，以免加重痛风的症状。
但是下列这些食物，也是嘌呤含量很高的，经常被忽略。
1、被忽略的高嘌呤的食物：鸡精（50.0），芦笋（50.0），紫菜（27.4），香菇（21.4）。
2、发芽的豆类，比如黄豆芽（50.0）。
3、大多数种子类的食材，比如黑豆（13.7），花生（9.5），绿豆（7.5）等。
4、其他：银耳（9.9），海带（9.7）。
注：上述括号里的是所含嘌呤的平均含量（毫克/1百克食物）。
【不药不药】简介清华大学博士，主管药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，健康生活，不生病，不吃药！
（1）适合痛风病人的养生汤：
谢邀回答。看到这个题目就知道，这又是一个痛风的美食爱好者。痛风是一种代谢性疾病，由尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少有关。常伴发高脂血症、糖尿病、高血压和动脉粥样硬化等疾病。猪血，俗称血豆腐，素有“液态肉”之称，有补血养颜等功效。猪血富含丰富的维生素、蛋白质等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，可生血、用于中风、跌打损伤等。猪血中含有大量蛋白质，其蛋白质中的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近，易被机体利用，因此，猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收和利用。脂肪含量少是猪血的另一特点，因此猪血属低热量、低脂肪食品。另外，猪血中所含人体必需的无机盐，如钙、磷、钾、钠等，以及微量元素铁、锌、铜、锰也较多。猪血含铁量非常丰富，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用，其铁吸收率可高达到22%以上。铁是造血所需的重要元素，所以，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用。痛风饮食通常分为三类，高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤饮食。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的的食物为低嘌呤食物。每100g猪血中含有11.8mg嘌呤。属于低嘌呤食物。因此痛风患者可以食用。虽然含量小，但不等于没有，因此痛风患者如果要食用，也应该适量，不宜多用。但在痛风发作期间最好不要食用猪血。
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