痛风和普通高尿酸血症的患者最大的区别就是已经发作过了，即使痛风发作的病人有时尿酸比个别高尿酸却没有痛风发作的人尿酸高。已经痛风发作，就代表着您必须要严格遵守治疗饮食的原则，否则就会吃尽苦头！
痛风的人其实很可怜的，喜欢吃的东西都不敢吃，饮食的限制甚至比糖尿病、高血脂的人还严格！有人听说动物性食物嘌呤含量高，就只敢吃素了。
其实，在动物蛋白类食物中鸡蛋和牛奶是最能放心食用的，首先是它们的嘌呤含量低，其次它们还是优质蛋白类食物，所以要想避免营养不良就得靠它们了！
除了鸡蛋和牛奶，猪血、鸡鸭血都是不错的高蛋白、低脂肪、低嘌呤的食物，也是痛风患者可以放心吃的蛋白质类食物。
海产品是嘌呤含量最高的食物种类，但也有奇葩的一两个居然是嘌呤含量非常低的，比如海参和海蜇，只是这两种都不属于优质蛋白类食物，不能作为主要的痛风患者蛋白质来源。
最后，推荐大家用牛奶蒸鸡蛋羹，不仅高蛋白营养丰富，还非常容易做、口感好得不得了！
牛奶蒸蛋羹：
原料：牛奶100毫升、鸡蛋1个。
做法：
① 鸡蛋在碗中打匀；
② 放入牛奶继续打匀；③小碗盖盖子、 蒸锅上汽后放入；
④ 蒸10分钟即可。
做牛奶蛋羹也可以用微波炉2分钟做成牛奶蒸蛋羹，只是没有蒸锅做的漂亮，不过作为快捷早餐没问题！
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本文作者：
于仁文 三甲医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
