胃癌什么东西不能吃？饮食习惯会直接影响到胃的健康，不合理的饮食习惯常会诱发胃癌的发生发展，而合理健康的饮食习惯则会阻断胃癌的形成。
常见普遍的饮食习惯有高盐腌制型、不规律暴饮暴食型、高脂高糖饮食，这都不利于健康，都是胃癌的高危因素。尽管胃癌已经发生，但也要避免类似食物的食用，同时建议多食用蔬菜水果、多饮绿茶、补充维生素等，在医生的指导下，寻找一种合理健康的综合饮食方案。
胃癌是指原发于胃的上皮源性恶性肿瘤。全球每年新发胃癌病例约120万，中国约占其中的40%。我国早期胃癌占比很低，仅约20%，大多数发现时已是进展期，总体5年生存率不足50%。
一、手术治疗
手术治疗原则手术切除是胃癌的主要治疗手段，也是目前治愈胃癌的唯一方法。胃癌手术分为根治性手术与非根治性手术。根治性手术应当完整切除原发病灶，并且彻底清扫区域淋巴结，主要包括标准手术、改良手术和扩大手术;非根治性手术主要包括姑息手术和减瘤手术。
非根治性手术:姑息手术主要针对出现肿瘤并发症的患者，主要的手术方式包括胃姑息性切除、胃空肠吻合短路手术和空肠营养管置入术等。
饮食的目标，其实是营养支持。在手术治疗时，是有标准的营养支持规划的。
首选口服肠内营养支持。中度营养不良计划实施大手术患者或重度营养不良患者建议在手术前接受营养治疗1～2周。
术后患者推荐首选肠内营养；鼓励患者尽早恢复经口进食，对于能经口进食的患者推荐口服营养支持；对不能早期进行口服营养支持的患者，应用管饲喂养，胃癌患者推荐使用鼻空肠管行肠内营养。
二、靶向治疗
曲妥珠单抗适应证对人表皮生长因子受体2过表达的晚期胃或胃食管结合部腺癌患者，推荐在化疗的基础上，联合使用分子靶向治疗药物曲妥珠单抗。适应人群为既往未接受过针对转移性疾病的一线治疗患者。
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得看具体胃癌患者所处的疾病阶段和治疗阶段。
如果是刚诊断胃癌，正常进食后没有异常，那么可以接近正常进食，只是要稍加注意，避免质硬食物尤其坚果类，如果咀嚼不细的话，增加胃出血风险，避免辛辣热等刺激性食物。食物种类不限制，一般以半流食，新鲜健康食物为主。
如果出现了进食后腹胀的问题，那么很大可能是存在梗阻问题，此时，最好停止进食，最多口服牛奶或者肠内营养液。对于梗阻患者，最好入院静脉营养支持，必要时留置胃管，胃肠减压，和洗胃，为手术做准备。
那么对于胃癌术后患者，一般术后1周是需要禁食。然后逐步流食，半流食，逐渐过渡到正常饮食。此阶段饮食规律是少量多餐，特别是术后3月内，尽量小口慢咽。食物种类不限制，荤素都可以。食物最好煮得软和，忌生冷食物和辛辣刺激食物。后期恢复正常后，完全可以和术前正常一样进食（当然，避免不良的饮食习惯）。
一般意义来讲，胃癌患者没有具体哪种食物不能吃，或者吃了就会显著影响疾病的进程。一般来说胃癌的诱因或者不利因素的食物最好不吃或者少吃。比如，腌制食品，烟酒，过热食物，高盐食物，烟熏火烤食物尤其烧焦的食物等。
