作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。 原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素d的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。
猪肝+菠菜
作用：防治贫血。 原理：猪肝富含叶酸、维生素b12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。
羊肉+生姜
作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。 原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。
鸡肉+栗子
作用：补血养身，适于贫血之人。 原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
鸭肉+山药
人过50岁后每天吃几顿饭有利于身体健康
当然，一年四季都是可以吃姜的。而且，平时做菜也多用姜作为调料的。但是，还是夏季多吃姜为最好！
吃姜是利于祛署热除湿气的。因此，在夏季时多吃姜是最有利于身体了。常言道：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方！”也就是说，在一年四季中，夏季要多吃姜，不易患病，对身体健康是十分有利的。
冬季天寒而且发干燥，也要吃姜汤之类的食物。主要是驱寒通气，不容易患感冒。假若有人因为内热外受风寒而感冒初期，可以熬姜汤加入红糖来喝，这样，再蒙被大睡，使全身出透汗后，很快就会退烧鼻子通气了，感冒病就会好了大半。
患有胃寒病的人，要多吃姜，可以驱胃中的寒气！
还有患膝关节炎的人，也可以用生姜洗净切片，再放点醋，来吃。时间久了，就会有可能治好病了。
这是我在“健康与养生”书中看到的：
1984年初，一位丹麦的医学科学家用生姜治疗关节炎获得了成功。他的治疗方法很简单，就是每天吃生姜不少于5克，连续三个月有效。一位患关节炎的病人听说后，照此办法用后，果然吃三个月姜就见效了。之后，他每天坚持都吃生姜，直到坚持写出经验时，已经有四年没有复发关节炎病。
平日，人们都是用姜片、姜丝、姜末作为调料做菜。这时，菜中有姜可以去掉鱼、肉食物的腥味，提鲜的，增加菜的美味。
