食物中富含各种不同的营养,如许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米含类胡萝卜素物质，如α、β、γ-胡萝卜素、隐黄质、叶黄素等,对视力,促进生长发育,皮肤有很大好处,又如维生素B1,主要存在于种子外皮及胚芽中，米糠、麦麸、黄豆、酵母、瘦肉等食物中,能增进食欲，维持神经正常活动等.而富含膳食纤维的食物则在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用,如玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、番薯及各种豆类所以各人需要是不一样的,吃的不一样,补充的营养也不会一样,你可以根据自己的需要,和生活特点,作出有针对性的补充.请不要相信酸碱食物的说法,纯粹是无稽之谈,早就已经被辟谣了的
饮食保健的方法
健康饮食的原则:1合理搭配蛋白质 2、避免午夜进食 3、少吃多餐 4、按时进食 5、细嚼慢咽 6、喝水 7、吃新鲜的水果蔬菜 8、吃天然食物
健康饮食的三餐的基本原则是：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。
（1）早餐吃一些低脂、低盐、高膳食纤维的粮谷类食物（如小麦、玉米、燕麦），再加蔬果（如西红柿、苹果橙子），牛奶以及少量肉蛋类食物。
（2）午餐是一天中非常重要的一餐，而这六种食物能让你的午餐更营养…… ——西兰花 、鱼肉 、洋葱、豆腐、圆白菜 、新鲜果蔬
（3）晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
但是如果晚上还有工作要做的话，晚餐是需要适当地吃多一些，以补充能量。
