肝的生理特点肝为刚脏，喜条达。肝刚柔不济，柔弱而刚强，故肝气易亢易逆。肝气、肝阳常有余的病理特性，反映了肝脏本身具有刚强躁急的特性。肝气与春气相应。天人相应，同气相求，在人体则与肝相应。故肝气在春季最旺盛，反应最强，而在春季也多见肝之病变。
营养原则适宜吃疏肝理气、补肝明目、养肝补血的食物。
适宜食物
1、主食及豆类的选择：雀麦米等；
2、肉、蛋、奶类的选择：兔肉、鸽肉、鳝鱼、凤尾鱼、带鱼、鲍鱼、墨鱼、龟肉、鳖肉、蚌肉、泥鳅、河虾、螃蟹、海蜇、淡菜等。
3、蔬菜类的选择：丝瓜、芹菜、韭菜、空心菜、黄花菜、荠菜等。
4、水果类的选择：荔枝、山楂、松子、梅、李子、枸杞子、枇杷、番茄、桑椹等。
5、其他：桂皮、茴香、芝麻等。
饮食禁忌
忌过食肥甘厚腻的食物；忌过量饮酒。
