一、成都的特色小吃是什么
成都名小吃品种繁多:以各色小面到抄手包饺;从糕团汤元到筵席细点;
从凉抖冷食到热饮羹汤;从锅煎油烙到蒸煮烘烤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全。
如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪味兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”“烤红苕”“锅魁夹卤肉”“钵钵鸡”“九尺鹅肠火锅”说不完了
二、哪的地方小吃好吃?
在春熙路口的“中华老字号”小吃——“龙抄手”餐厅,百盛旁边的“赖汤圆”餐厅都是外地人来成都很好的食物选择。
成都的许多名小吃都是以创始人的姓氏冠名的,比如“钟水饺”、“韩包子”、“赖汤圆”、“张凉粉”等等。“钟水饺”有别与北方的水饺,馅是纯肉的,拌上甜辣的红油蘸水,别有风味。韩包子味道一般,但肉质相当细嫩。“赖汤圆”虽然名声很大,但许多老成都更喜欢“郭汤圆”的香而不腻。
“卤肉锅盔”形式上与陕西的“肉夹馍”相似,不过“肉夹馍”里的肉,是剁得烂碎的腊汁肉,而“卤肉锅盔”里的肉却是浇着卤汁的成片的肉,都很香。以前只知道骡马市的担担面总汇卖的“卤肉锅盔”最正宗,这两年如雨后春笋般地冒出一大批各种字号的锅盔店,遍布成都的各个角落。八宝街三医院对面的“乐来锅盔”味道就很不错。除了卤肉外,还有很多品种,如耳片、牛肉、三丝等等,价格在2.5元左右。
“三大炮”也不能错过,你可以看到师傅娴熟地将手中的糯米面团沿着案板砸出去,落在盛满花生粉的盘子里,一路上“当,当,当”地发出三响。我在文化宫里吃过一次带响的“三大炮”,不过他们的响声都是通过案板上摆放的金属碟子搞出来的,虽不太正宗,但味道还好,软软的,粘粘的,可以蘸着红塘吃。
如果你在成都的街头漫步,会经常看到有人一根扁担挑着竹筐,一边走,一边“叮叮当”“叮叮当”地敲着手中的铁片。这铁片敲出的声音,就是“叮叮糖”的叫卖声。卖糖的人总说叮叮糖入口即化,生津润肺,可我每次吃都粘牙,大概太心急了。叮叮糖也有许多专卖店,陈记的比较多,兼卖芝麻花生糖,桂花糖,姜糖以及自制的甜点等等。
“九尺板鸭”是彭山一带的特产。好吃极了,皮脆肉嫩,咸中带甜,第一次吃是在同学的家里,没好意思起劲吃,浅尝辄止。嘴谗的时候就去买上一只半只的,或独享,或与朋友小酌时下酒。
“棒棒鸡”也是这两年红及一时的小吃,字号很多,廖记最有名。品牌包装得很好,一改往日作坊式的经营模式,所有连锁店都是同样的装潢,窗明几净,干净卫生。棒棒鸡据说有很复杂的制作程序,其中一项就是用木棒敲打,好象说是更容易进味。我觉得味道也没什么特别,不过我很喜欢吃胡记的无骨凤爪和郡肝,他们调的蘸水是自己家里无论如何也调不出来的。
要说成都小吃,最不能忽略的是“串串香”。“串串香”和“麻辣烫”是同意词,这六个字准确地概括出了这种小吃的特点。对很多人来说,吃串串更多的是在吃一种气氛:大家围着一口鸳鸯锅,冒着粗汗,海阔天空地吹着牛,拿起一大把烫归易了的牛肉,四下里一分,从签子头上把肉块拨拉到油碟里,略一降温,再夹到花生海椒碟里滚一下,塞入口中,爽!再喝一口雪花或蓝剑(啤酒),夸张地匝一匝嘴,好安逸!成都串串出玉林,玉林串串香在成都已经是个家喻户晓的品牌了。
肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃,分布于城市的大街小巷,其主要有名的以下几家。
(1)成都肥肠粉的招牌无一列外都打着双流白家的名义,据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地。当年的高老爷子把小小的粉条调出成这样的美味。现在其高记肥肠粉已经成为了一座大型的酒楼,依旧供应着2。5元/碗肥肠粉,同时更提供更多的肥肠系列菜品,唯一缺点是离成都市区较远;
(2)青石桥肥肠粉。成都提肥肠粉第一肯定是青石桥,那里肥肠粉是老字号了,肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面(基本是不停火,用十斤以上棒子骨熬制出来的)烫熟后加各种原料而成,最后撒上煮好的白味肥肠,是成都最有人气的小吃。
(3)红星路四段,遂宁宾馆旁边,据说是当年高老爷子亲自授权的三家之一(不知道是否因为拆迁而改变,如果是,那么沿遂宁宾馆对面的小街前行50米,同样有一家,以前我以为后者比较正宗些,但因为前者当街,所以生意及口碑要好很多;
(4)马鞍北路建工俱乐部门口,也是老字号的肥肠粉;
(5)应该还没有写全,在大街小巷里,可以发现的美食太多了;
在成都七中附近的怪味面也很好吃(有两家连在一起,一个叫徐老八怪味面,另一个就叫怪味面,两家都很好吃)如果有人想去就问成都七中在那里就可以了,大多数人都知道,七中是成都最好的中学了。
三、玉林瓜子花生批发市场在哪
在宏进二期农贸市场
四、南宁哪些地方有美食?
中山路
南小旁边的一家小粉店的牛杂粉,粉里除了放柠檬腌过的牛肉和牛光元外,再加少许的酸菜和豆芽,味道简直没得说,价格也只要2.2元。中山北小旁的各色瓦煲饭5元左右,经济实惠;对面“仙池饭店”里的八珍伊面相信是许多“老南宁”都认可的美食。而“仙池饭店”往前一点,有一家店的乌鸡饭真材实料、味美滋补。中山路夜市中段,有一位摆了十多年摊的老大爷,他卖的那热气腾腾漂着海鲜汤味、小巧玲珑的玉林云吞实在令人难以忘怀。往回走大概十米左右有一条巷,巷口左边第二摊的炒田螺令人回味无穷。
另外一个老字号的剪口粉,在这条路上也有十几年的历史,应当算是南宁的一大特色小吃。记得上小学的时候就对它非常嘴馋,每碗2.5元也不算贵。中山路尾的粉饺、鸭红、田螺同样受到大家的青睐,尤其是甜品、凉茶,品种繁多,去火、滋补、养颜。特别介绍一款甜品,即粉饺店对面第一家的“白果芋泥”,真可称得上是那里的“镇店之宝”,只需5元,你便可品尝到。中山路是有名的小吃一条街,踩点去吃,包你满意。
市中心一带
百货大楼旁边的铁板鱿鱼烧;西关路原“荔园饼屋”旁的炸里脊肉;民族影城旁的“阿里巴巴”烧烤特别是烤韭菜、铁板牛肉和鱿鱼,都是让众人一听就流“哈喇子”的名小吃。水塔脚斜对面的“塔香田螺店”里的炒螺、瓦煲饭,及一年四季都提供的各种口味的冰花等,让人难以忘怀。中华电影院前的一摊烤青口螺和烤生蚝相当腥,喜欢怪异口味的朋友可以去试试。共和邮局对面甜品店的龟龄膏比较贵族化,但也是真材实料,要五十元一碗!
解放路一带
有一家“老味粉店”的牛杂粉、肉粉、炒粉,价格便宜,味料够足。“太平洋酒店”对面有一家粉店,里面那香喷喷的扣肉香肠糯米饭只需2元,还配芥菜蛋花汤,那里牛螺粉味道也不错。“奥丽西餐厅”的牛排11元一份,可得三块牛肉,还算公道。水街菜市的碎肉生榨米粉,2元一碗价格实惠,量又足,很具特色。
新民路、七星路、古城路一带
新民路的“东北饺子店”,饺子馅花样多多,价钱不贵,另外推荐驴肉、冻皮两道凉菜。“连升茶楼”的连升米粉、螺丝粉很有特色,都是2.5元一碗。“生力军”的豆浆、油条、牛杂、萝卜、油豆腐和烫青菜是许多食客的最爱。“天助粉店”的老友粉利3.5元得一大碗,美味好吃。七星路“富豪饼屋”旁边一家新开的马肉粉,味道特别,值得品尝。再往前走,有一家柳州烧肠粉店,那儿经常是人山人海的,看来也有特色的小吃。古城路上有一家缀着香菜浇着浓浓黄皮酱的广州肠粉很吸引人。“直通车娱乐城”旁边,有一家御品煲汤的瓦煲汤10元一罐,味道挺好。
建政路、思贤路、园湖路、新竹路一带
建政路的金琴牛扒馆的牛排,配有饭、汤、小吃,还有一份冰淇淋,是蛮不错的套餐系列。南宁十四中斜对面的“宁宁柳州螺丝粉”店,经营了13年,味道正宗。建政菜市旁“建政饮食店”里的老友粉、杂粉、棕子、糍粑等,都是南宁原国营店的传统民间小吃。
建政小巷里的夜市,有“十年民间肥姐烧烤”系列,肥牛、瘦牛、韭黄、玉米等等,原汁原味的炭烤,有其独特之处。思贤路“玲莉快餐”的早餐,鸡汤粉、五香猪脚粉3元一碗美味可口。
园湖路上的各种粥店挺多,“广州粥王”的花鱼粥、鸽子粥、麻雀粥再配上油条和小菜要25元一罐,那是吃夜宵的好去处。新竹路“曹记小吃店”的全肉饺是纯南宁风味饺子,3元10个,值得一试;对面的糖炒板粟让众多女生留恋不已。