东莞道滘镇发布“十大名菜”美食地图，具体美食有哪些？你吃过吗？
道蚴且桓鲇凶沤700年历史的水乡古镇。它是一片鱼米之乡，被誉为中国美食之乡，饮食文化底蕴深厚。道虻氖竺送萍鋈缦隆ｓπ分蠓埂⒗显钣阃贰⑿坊仆枳又唷⑻锫蒽姥肌⑿啡嘌肌⑿啡沓靥馈⒑蜗食雌呙挤埂⒌蛉Α⑼良摇⒏蝌劭前坠细伞⑾讨砼懦粗矶......。
有哪些传统的家常菜，道颍蛉馔枋欠浅Ｓ忻牡胤教厣耍蛉馔枋潜蛑嗟闹鹘牵彩堑虿鸵虻钡厝送獬鼍筒鸵蟮牡胤讲嘶虿穗--蒸道蛉馔瑁褂衅渌质怯恪⑷狻⑺瑁蛘赧嫌闼浚由仙厦娴募父鐾敛司秃芎贸浴５螋兆佑Ω梅治挑兆雍突音兆樱钣忻氖窍挑兆印Ｏ挑兆影牡螋兆右丫晌虻亩ゼ妒称罚饕且蛭畲蟮奶氐闶俏兜琅ㄓ簦诹戏岣唬锌笊阄毒闳云鹄疵牢队秩砼础
要包括以下十个方面的特色名菜。一是陶罐肉丸，二是咸菜炒蚬子，三是水乡烧鹅，四是红烧青头鸭，五是酸豆角炒猪肚，六是酸豆角炒鱼头，七是腊八豆粥，八是蚬子壳干白瓜，九是金针头和补丁汤，十是七眉炒饭我从小到大吃的就是你，不管怎么吃都不累，如果你想来这里旅游，我推荐你来吃。张翔牛肉饭，麻辣香锅。
蒸豆腐、臭豆腐、香桂花糕、肉丝面、牛肉粑粑鱼丸、烤香肠，最近没什么好吃的，但也是我最爱吃的。前段时间我很想去东莞市北蛘颍褪俏蚁肴サ囊桓龅胤剑乇鹗悄歉瞿闾乇鹣不兜慕灰祝灰拙驮谙旅妫梢郧宄目吹嚼锩娴男∮阈∠海潜绕鹫庑副蛘虻姆绞剑腋不冻孕〕裕热缥蚁不冻阅抢锏穆槔毙×海槔奔ψΓ从拖》梗＜Χ。烦慈猓淝砘ā
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这十种美食分别是禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道蛉Α⒑酉时朊济住⑾贪嵌菇浅措钊狻Ⅲ豺嗳馔柚唷 我没有吃过。
蟛蜞肉丸粥，禾花鲤炊饭，古法卤鱼头，蚬贝上口冬瓜干，瓦煲地麻鸡，道蛉φ舛际堑钡氐拿朗常也⒚挥谐怨俏以谑悠抵锌吹焦
东莞菜的东莞美食历史悠长
要谈东莞的饮食，还要先从东莞的历史谈起。东莞立县始于东晋，然而东莞的历史甚至可以追溯到夏代。而东莞饮食的源头，最早是从秦始皇的时候开始的。秦代的时候，东莞属于“百粤之地”，秦始皇灭六国之后派兵征伐百粤，后来一部分将士就在当地留了下来，带来了中原文化，也带来了中原的美食，这些美食直到今天仍然流传下来。
比如说东莞著名的小吃“麻葛”，就是秦朝时候的食品，东莞著名的史学家容嫒（容庚之妹）还对此做过考证。而“麻葛”的写法也是容嫒给定的，因为麻葛是东莞话，“葛”是一段一段的意思，以前有音无字，直到容嫒为其定名。
还有一道东莞著名的本土菜“洗沙鱼丸”，也是缘自秦始皇。传说秦始皇爱吃鱼，有怕人暗害他，因为战国的时候专诸刺王僚的时候，就是把匕首藏到烤鱼的肚子里最后成功的。于是就产生了鱼丸这道菜，把鱼肉做成丸子，就不会再藏什么东西了，而且没有刺，吃起来也方便。
此后在五胡乱华、安史之乱、宋金对峙等多个时代，都有大批的中原人南迁，带来了当地的饮食文化，东莞的饮食于是不断地融汇中原文化，并与本土地物产、风俗结合，逐渐形成了莞邑自己的特点。
“鱼米之乡”美食多
除了历史的元素，地理对东莞饮食的形成也起了至关重要的作用。东莞以前是以农业为主的县，是著名的“鱼米之乡”，而饮食自然跟“鱼”和“米”有重要的关系。实际上，正是这一物产基础，造就了东莞本土饮食的两大类型--小吃和小炒。
小吃主要指东莞饮食中的糕点类。东莞的小吃源远流长，品种多达200多个，十分丰富。东莞小吃主要是农家自己制作的，几乎每家每户都会做。小吃的原料主要是米，具体又分糯米和粳米两种。每到秋天收割完毕，农家就会把米做成各种各样的糕点。大部分的小吃是把米磨成粉，然后再制作，也有直接用米制作的，而磨粉是小孩子很愿意做的工作。制作出来的小吃由于水分少，可以放一冬天，直到第二年清明，这样在冬天就不愁没的吃了，而且逢年过节，小吃也是很好的招待食品，比如麻葛、眉豆糕、油角、糖环等，非常受人欢迎。
小炒则是指东莞饮食中的菜类。应该说，这一部分更能体现东莞饮食的特色。作为粤菜的一支，东莞的菜肴有其非常独特的地方。由于东莞以前以农业为主，所以东莞的菜式具有浓厚的农家风味。相对而言，东莞的菜肴不如普通粤菜那么清淡，味道略重，而且肉类在其中占了很大的比例，比如白沙油鸭、虎门膏蟹、冼沙鱼丸、道蛉馔琛⑹胖蟠笥恪⒑窠掷俺Α⑻料寐欢臁⒑婷飞龉堑鹊龋际且匀饫辔鞯牟穗取Ｕ庵饕怯攵傅奈锊岣挥泄兀辈桓叩纳钏揭彩拐庑┐笥愦笕飧菀壮晌嗣侵幸獾牟恕Ｔ谧龇ㄉ希傅牟穗雀簿抗し颍街璧共皇呛芨丛樱云鹄春芩
地方美食唱主角
东莞虽然地方不大，但地形和文化却比较多样，因而饮食也十分多样。所以说饮食风格的多样性是东莞美食不得不提的一大特点。大致说起来，东莞的饮食大致分为西部的水乡片和东部的山区片两大片。而每一片中，不同的镇又有不同的特点。
水乡片由于沟叉纵横，水产丰富，是名副其实的鱼米之乡，因此饮食也以鱼虾为特色，比如洪梅芋合干拗蚬肉、石排煮大鱼、虎门蜜汁烤鳗鱼等。而水乡片内的各镇，风格又不相同，道颉⒑槊返日蛞缘鞯牡厍氚咨场⒒⒚诺瓤亢５牡厍城鸩恍。热缁⒚诺母嘈贰⒙橄海褪瞧渌胤矫挥械摹
山乡片由于地处山区，美食多以家禽、家畜为特色。另外，由于山乡片靠近惠州等地区，受客家文化影响比较深，樟木头、凤岗等镇的客家人占了相当大的比例，因此饮食文化受客家文化影响很大，口味偏重偏咸。比如客家红烧肉、凤岗客家狗肉、清溪过年鹅等菜肴都是山区片的代表菜肴。
名菜名点惹馋涎东莞的本土美食品种繁多，真正能够做出东莞本土菜的餐馆并不多。最有名的当属花园粥城，这家饮食连锁企业本来就以东莞饮食为特色，专门推出的“莞味菜”系列深受欢迎，香港著名美食家蔡澜曾多次带领香港美食团前来大啖美食。此外，华侨大厦、东莞宾馆、东方酒店、东莞山庄、花园粥城等老牌的酒店中，对东莞本土的美食尚有较多的保留。
东莞本土菜餐厅
花园粥城地址：南城银丰路、南城西平、东城东宝路、东城桑园、
大朗富民大道
温饱地带地址：万江华南摩尔
食餐饱地址：旗峰路
旺阁渔村地址：万江活力康城旁
大王洲渔邸地址：东城区樟村大王洲岛
聚福楼地址：大朗荔枝市场、石龙东风路