一、家常菜怎么捉
土豆丝用料及做法：土豆半斤，切厚片。葱三棵，切碎。盐适量。
做法：
1、将土豆片放沸水蒸锅中中大火蒸约十五分钟至软，取出后放炒锅里（不开火）用不锈钢汤匙压成泥，盛出装盘待用。
2、锅中放油烧至六成热，下土豆泥、盐一边炒一边翻动。炒约四分钟后放入葱碎，继续炒约一分钟，起锅装盘即可食用。
ps:
其实土豆泥有很多种做法，可以根据自己的喜好和很多菜搭配起来做。如果和香蕉结合就成就为下面的这道香蕉薯球拉。
香蕉薯球拉做法：
1、首先把土豆去皮洗净切块，香蕉切段备用；放入锅中蒸至八分熟；
2、将土豆放入锅中蒸熟；
3、将土豆取出搅碎后加入胡椒粉和盐，拌上香蕉泥即可。
二、请问洋芋焖饭怎么做？
材料是火腿，洋芋（也就是土豆，马铃薯），还有蚕豆仁，香肠。
备料：
香肠切丁，和蚕豆仁差不多大小
两个土豆，切丁，蚕豆仁
煮好的新鲜米饭（不要冷饭闷出来不够松软）
做法：
1 锅里倒植物油，量嘛，适度就好，不过至少锅底要浸满，油热后先炒香肠，翻炒两下变色就可以盛出来备用了，主要是要油里留下肉的香味，（如果用火腿，这步是最重要的，不要炒的时间太长，以免肉变老太柴影响口感），别忘了把炒过肉的油盛一点出来，
2 接着炒豆子，一样变色盛出备用，最后炒土豆，可以多炸一会，锅里的油要浸着土豆的一半，
3 把火控制到最小，最底层是土豆块，上面撒一层肉丁和豆仁，铺一层饭，最上面再撒肉丁和豆仁，用锅铲压紧一下，
4 之前留下来的一点点油，沿着锅的边沿淋一小圈，盖上锅盖，等听着锅里的动静，那么，这个洋芋都焖饭就正好是出锅的时候啦！
5关火，拿掉锅盖，用锅铲从焖饭的最底层铲下去，翻上来，撒少量盐和鸡精，完成。
三、豌豆土豆焖饭要怎么做
碗豆土豆焖饭的用料
腊肉一小块(两人份)
豌豆200g
土豆两个（中等大小）
油辣椒适量
米适量
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碗豆土豆焖饭的做法步骤
步骤 1
将腊肉(半肥半瘦最好)切丁，加适量水，放到油锅，盖盖子焖几分钟，等熬出油以后再炒一会。
步骤 2
土豆切丁。将炒好的腊肉拨到一边，放入土豆翻炒，断生。
步骤 3
放入洗净的豌豆，放入水，没过所有材料。盖上盖子，中火焖到水干。
步骤 4
放入事先焖好的米饭，翻炒均匀，放入适量油辣椒。来吃
四、红烧土豆的做法
我可以肯定的说..楼上那个回答做不出红烧土豆的...居然没有放水..你能把土豆用煮到熟??土豆又不会出水的... 详细的红烧土豆做法..今天没时间码那么多字..帮你搜一个我认为最好的吧.. 教你红烧土豆的做法：主料：土豆500克。 辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。 制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。 特点：软烂酥香，营养丰富 红烧土豆最简单的方法`` 1。土豆两个切块，葱切丝放水里浸泡成弯曲的细丝。 2。将土豆块入热油锅炸至表皮金黄，捞出。 3。锅内留一勺油，下葱姜炝锅，加入蕃茄酱，糖，盐，老抽，醋，鸡精，倒入土豆块翻炒均匀，出锅装盘，撒上泡弯曲滴葱丝。