银杏要怎么做好吃又养生呢？

银杏熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等

因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、炒食或煮食，以免中毒，尤其小孩注

香菇银杏
主料： 香菇（鲜） 150克 白果（鲜） 100克
调料： 味精 3克 白砂糖 10克 酱油 5克 淀粉(豌豆) 5克 香油 5克 盐 3克 花生油 50克 各适量

制作方法
1.水发冬菇（香菇）洗净去蒂,捏干水份。银杏（白果）入油锅略炸，去掉果衣。
2.炒锅放置火上烧热，放入熟花生油，投放冬菇、银杏略煸炒，放盐、糖及鲜汤，改用温火焖烧3分钟，改用旺火，放入酱油、味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油起锅装盘即成。

我个人还比较爱吃银杏西兰花