一、红扒牛舌的做法
主料：牛舌(500克)
辅料：油菜心(100克)
调料：盐(4克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 白砂糖(10克) 番茄酱(40克) 淀粉(豌豆)(8克) 花生油(100克)
1.牛舌（熟牛舌）改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。
2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味，移小火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油，即可出锅。
3.用倒扣法装盘，保持原形后，用油菜心围成放射形，即可上桌。
1.熟牛舌要先用白水煮熟。煮制前要刮掉表皮，清洗干净。
2.扒菜入锅不能用手勺乱拌，要采用旋锅转动，必须要采用大翻锅。
3.番茄酱入锅煸炒，为的是出色出香味，决不能炒焦。
二、糖焖栗子的家常做法大全怎么做好吃视频
糖焖栗子步骤1
糖焖栗子的做法大全
正宗的唐山迁西板栗啊
步骤2
糖焖栗子的做法图解
用清水洗净我是早晨拍的灯光有点暗
步骤3
用剪刀轻轻剪一下，只剪栗子皮不要碰到果肉
步骤4
每一个都剪过了
步骤5
放入电高压锅中放入半碗清水
步骤6
放入一小勺玉米油
步骤7
放入适量的糖
步骤8
选择煮饭档
糖焖栗子成品图
烹饪技巧
割栗子时，只隔栗子皮，水量不要太多
三、红酒煨牛舌家常做法，正宗红酒煨牛舌怎么做
红酒烩牛舌的做法
牛舌用高压锅煮20分钟，撕去表面的白膜，反复清洗干净。放凉后切成小块。
番茄烫水去皮，切成块。胡萝卜、西芹、洋葱切成块，蒜切成末。培根切小块。
锅中加橄榄油，放入蒜末爆香。
一次加入培根和洋葱块炒出香味。
加入胡萝卜和西芹充分炒软炒至水分蒸发出油，颜色金黄。
加入番茄炒软烂，至水分蒸发出油。
加入红酒、香料、香草蒸发掉酒精（不蒸发的话会有苦涩味）。
用盐和胡椒调味。加入牛舌炖煮3小时，或者装在铸铁锅中放在烤箱中180°C烤3小时。
略微收汁，撒上新鲜香草碎即可。
四、羊舌头怎么做好吃
头抽蒸猪舌头
材料
猪舌，头抽，葱，芫茜，姜丝，酒，盐，糖，生粉
做法
1、猪舌头洗净，用盐腌片刻，放锅里用水煮一下后捞起，用刀把猪舌头上的白色膜刮掉，再洗净后切成片，用酒、盐、糖、生粉腌好，倒入适量的头抽拌匀。
2、将猪舌头在碟子上排好，上面洒上姜丝，淋上生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出洒上葱和芫茜便成。
白切猪舌头
材料
猪舌头一条。
做法
1． 先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。
2． 将焯水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。
3． 水开后转入慢火煮45分钟，关火焖15分钟。
4． 取出放凉，食用时切薄片，酱料粘着吃即可。
番茄牛舌
材料
咸牛舌400克，番茄200克，番茄酱80毫升，洋葱片30克，唐芹段20克，蒜片10克，黑椒碎少许，鸡汤、糖、菜油、生粉各适量
做法
1、番茄去皮，切粒备用；
2、牛脷切片，飞水备用；
3、开锅下油，中火爆香洋葱、蒜片和黑椒碎，下牛脷大火翻炒片刻；
4、下番茄酱、番茄粒、唐芹和适量鸡汤，以盐、糖调味，滚开勾薄芡便成
大葱扒牛舌
材料
主料：牛舌500克，
辅料：大葱150克，
调料：芡粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，胡麻油5克，花生油50克
做法
1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。
2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。
3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。
五、牛舌头草怎么做好吃
牛舌头异名苣荬菜、野苦荬、山苦荬、牛舌片，为菊科植物匍茎苦菜的全草。 功用：清热解毒。主治：阑尾炎，痢疾，痔疮，遗精，白浊，乳腺炎，疮疖种毒，汤火伤。可煎汤内服，也可外用捣敷或捣汁搽。
六、西餐的牛舌怎么制作来好吃？
1、红酒煨牛舌
这道红酒烩牛舌的口味是天辣的，但是牛舌吃起来鲜美无比，又带着红酒的香味儿，这道菜的香味真的是非常浓郁，光是香味儿，就让人忍不住流口水了。如果小伙伴们想开始尝试牛舌的话，这道菜可以用来当大家的第一道菜。
这道菜的做法比较简单，花费的时间也不长，不过可能用到的调味料是比较多的。我这道菜用到的主要原料是牛舌跟面粉还有红酒。配料用到了蒜蓉黄油，番茄酱，黑胡椒的颗粒还有粉末，盐蚝油生抽，美极汁，还有糖，因为这一道菜是偏西餐的，所以它的调料用的比较多。
首先我需要把这道菜需要用到的酱汁调好。首先我会把炒锅烧热，买回家的颗粒放进去，用小火炒出香味，然后把它倒出来，放在旁边备用，注意这个时候锅里一定要非常的干燥，什么都不用放。接着白块儿黄油放到锅里边，用小火把它融化，我用到的黄油大概是10克左右的样子。在润滑油的时候，小伙伴们要注意温度不要太高，要不然黄油很容易就糊了。黄油完全融化以后，我会把面粉倒进去，翻长城面粉糊糊再把它倒出来，放到旁边备用，我用到的面粉分量大概是20克。
接下来我会再拿10块黄油，把它放到锅里边，让它慢慢融化，然后把蒜蓉放进去，查出它的香味，接着再放进番茄酱，继续翻炒，在翻炒的过程中，我会依次往里边加进，蚝油生抽美极汁，还有黑胡椒颗粒，至于这些调味料，大家就适量就可以了，不要太多也不要太少。在翻炒均以后，我会把刚才炒好的面粉糊放进去，搅拌均匀再把它倒出来。这个时候我炒好了黑像，只不过它看起来不像是酱汁的样子，我们在用的时候需要把它稀释。在用的时候，我会往里面放水或者是红酒，让它融化。
接下来要处理牛舌了。我会把牛舌先焯水，在牛舌比较烫的时候，我会把它外边的白色舌苔给剥掉，洗干净以后把它切成薄片，放进黑胡椒面跟盐，让它先腌制一会儿。腌制的时间不要太长，我一般会腌制20分钟左右的时间，让它入味就可以了。
然后我会在炒锅烧热的时候放进黄油，再把腌制好的牛舌放到锅里边，煎到两面变色以后再捞出来。接着我会再把牛舌煎一遍，然后放进刚才调好的酱汁，把它们搅拌均匀。然后我会往锅里倒足够的红酒，这个时候用到的红酒是比较多的，因为需要没过牛舌。
等到锅里的牛舌熟了以后，我会往里面加入适量的糖跟盐，然后把火调小继续焖煮45分钟的时间，这道菜就完成了。小伙伴们要注意，在煮牛舌的时候开的是大火，烧开以后，再转成小火慢慢炖煮。红酒煨牛舌就给大家讲这么多，下一道菜是扒牛舌，比这道菜的做法还要简单一点。
2、扒牛舌
这道菜的步骤很简单，但是我希望大家不要小看这道菜，因为这道扒牛舌，吃起来是非常好吃的，咸鲜的口味，非常下饭。这道菜用到的主要材料是牛蛇，葱，姜，八角，辣椒和桂皮，用料很简单，步骤也很简单。
首先我会把牛舌洗干净，然后放到锅里加足够量的水跟葱还有姜，开锅大概煮上一节课的时间，再把它捞出来。接着我会趁着牛舌还比较热，把它的舌苔从牛舌上边剥下来，这层舌苔是不能吃的，再把牛舌切成比较厚的片儿。
然后要做什么呢？然后我会找一个比较大的盘子，把牛舌整齐地码放在上边儿，放上葱姜桂皮辣椒还有八角，再倒上酱油跟料酒，撒上一些糖和盐，搅拌均匀，然后把这个盘子放到蒸锅里边，让牛舌就这么被蒸熟。我一般会中一个半小时到两个小时的时间，两个小时牛舌就会被蒸的非常软烂，一个半小时牛舌真的还不够软烂，吃起来还是有一些嚼劲儿的。蒸多长时间就看大家想吃到什么样的牛舌了。
把牛舌从蒸锅里拿出来，这道菜就完成了吗？其实还没有，因为放牛舌的盘子里边还是会有一些汤汁的，我会把这些汤汁倒到锅里烧开勾芡，再浇到牛舌上，这道菜才算是完成。我是比较喜欢把牛舌蒸得非常软烂，再把它拿出来的，因为我觉得软烂的牛舌吃起来是非常嫩的。