西洋参补而不燥，四季皆宜。但也需要注意：服食西洋参不宜饮茶、喝咖啡、吃萝卜，不宜与黎芦、五灵脂同服。同时应注意剂量，以每日3～6克为宜。过量服食，有可能产生精神亢奋、烦躁不安、忧虑失眠等不良反应。西洋参和麦冬五味子具有补阴的效果，对于那么久咳不愈，烦热口干，心悸气短，气阴两虚的人群特别适合。也算参脉饮，慢性疲劳综合征，慢行肺气肿，哮喘等病人辩证论治后可以使用。
并且养阴生津，可用于阴虚内热之骨蒸劳热和内热津亏之消渴、便秘等。西洋参与生地黄一补气养阴清热，一凉血养阴清热，二药合用可协同增效，相得益彰，共同起到补气清热、生津养阴的作用。
许多人都喜欢用西洋参来泡水喝，而且味道甘中带有一些清凉，喝了让人有一种生津止渴的感觉。不过人们在使用西洋参泡茶时更多的是与其他的药物搭配使用，这样才有更多的作用以及更好的效果。当然西洋参还能和蜂蜜、三七、燕窝等一起服用，和燕窝一起服用，能有效改善高血脂、糖尿病等症状。但是也要因人而异，不能一概而论。人的体质不一，用法也不一，虽然是好东西，也不能过量服用。
唾液对口腔有保护作用，同时唾液化为津液，津液再予咽下，能润心，使心火免于过盛，水火相济，阴平阳秘谓之“自饮长生酒”。因此，古人常以吞咽津液达到祛病强身、益寿延年之效。煲汤配料因人而异，因季节而异，因荤料而异，举个例子：如果你是夏秋吃，西洋参和老鸭，猪心，桂圆，百合，石斛就比较配，西洋参补气滋阴养心作用极佳，这样搭配可应夏养心秋养肺养生理论，相得益彰。
西洋参有滋阴补气，清肺热生津的功效。吃法有多种，可以当茶饮，也可以用来做粥，煲汤，泡酒都可以。把西洋参放在砂锅内用水蒸一下，然后再放在干净的玻璃瓶内，每天早饭前和晚饭后各含服两片到四片，咀嚼咽下。
