一、金针菇炖肉的做法步骤图，金针菇炖肉怎么做
金针菇可以炖猪肉。
金针菇猪肉汤的做法：
食材：
主料：金针菇、猪肉
辅料：鸡毛菜、料酒、酱油、盐、味精、油
步骤：
金针菇去根部洗净，鸡毛菜洗净。猪肉切片。
肉片盛入碗内放料酒，酱油。盐，水淀粉。拌匀，然后放油待用。
锅内放水烧开放猪内片，金针菇，浓汤褒煮3分钟。
最后放鸡毛菜。盐，味精，出锅。
注意：猪肉要切薄。把握好火候。猪肉才不老。
二、汤类特色菜金针木耳肉片汤怎么做？
炖汤原料：金针菇、黑木耳、肉片、上海青调料：盐原料介绍金针菜即黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。黄花菜为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，以湖南、江苏、浙江、湖北、四川、甘肃、陕西所产较多。此外，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。黄花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。黄花菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。营养分析黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。相关人群一般人群均可食用。1.孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用；2.患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。制作指导1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。3.不宜单独炒食，应配其他食料。4.另外应选用冷水发制的较好。食疗作用黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
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三、金针菇汤怎么烧
金针菇去根部（多去点，根部比较老），把根部连着的部分撕开
锅中少许油，如果有黄油味道更好，葱姜丝炝锅，加入适量水或高汤，烧开，加入金针菇，盐、白胡椒、味精调味，转中小火，，焖煮3分钟，淋入香油即可，也可以够少许薄芡
四、金针菇猪肝瘦肉汤的家常做法大全怎么做好
用料
主料
金针菇1包
猪肝50g
猪心50g
调料
香菜
适量
鱼露
适量
调和油
适量
金针菇猪肝汤的做法
1.猪肝、猪心、瘦肉切片
2.金针菇用到切去根部脏物； 清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中，待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟； 出锅时撒上香菜，加鱼露调味。
五、金针菇烧肉的做法，金针菇烧肉怎么做好吃，金针
食材
主料
猪肉
500g
金针菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
生姜
1小块
小葱
5棵
步骤
1.准备好生姜、葱
2.肉切块焯洗干净滤水
3.金针菇提前两个小时泡发，摘去老根后，洗净
4.油锅热后放入生姜葱爆香
5.放入肉块爆炒至没有水分
6.加适量老抽、生抽稍炒上色
7.加水漫过肉
8.烧开后放适量黄酒，转中小火烧50分钟左右，加入金针菇，汤不多的话再加一些水
9.大火烧20-30分钟后，汤基本收汁，加些许白糖再煮片刻
10.即可出锅