一、二月份吃什么野菜粑粑？
1.面条菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸、苦味素等营养物质，有一定的收敛作用，可止血、改善便秘。
2.野艾蒿
野艾蒿是一种草本植物，一般花果期是在每年的八月份到十月份的样子，通常我们可以在山坡，路边，草地，山谷等地方发现野艾蒿。
3.紫菜苔
紫菜苔是特别适合寒冷的气候的，在我国是一种比较有特色的蔬菜，主要分布在长江流域等地区，在每年的11月份上市，在每年的三月份左右下市，紫菜台的制作方法有很多，可以素炒，也可以荤爆，甚至可以拿来制作凉拌菜，味道都是非常不错的，常见的烹饪方式由紫菜苔炒腊肉。
4.荠菜
荠菜是属一种为数不多的，可以在冬天的时候进行生长的蔬菜，但是冬天的时候生长速度相对来说比较缓慢，荠菜有很多的烹饪方，通常我们会将荠菜拿来包饺子，或者制作馄饨味道都是非常不错的，荠菜可以说是一种比较特殊的野菜，很多人会去挖荠菜吃。荠菜的生长周期相对比较短，在生长的过程当中，需要相对充足的水分，另外，对于土壤的要求是非常低的，只要在土质疏松，排水性比较好的土壤当中都可以生长出荠菜。在荠菜当中含有多种维生素，荠菜酸，蛋白质，胡萝卜素的营养成分，这些营养成分对于健胃消食和增强人体免疫力都是有一定的好处。
二、野菜杂面条有什么好处
野菜的药用价值更高，经常吃野菜还能预防和治疗许多疾病。例如荠菜具有和脾健胃、明目止血、利尿解毒等功效；薇菜具有清热和降压的作用；马齿苋具有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有良效。许多野菜在我国古代医书和食疗集中早有记载。野菜还有个最大优点，它们在田野山区自然生长，未经人工栽培、施肥，因而没有农药污染和化肥污染。只要有的放矢地选择食用，定会起到养生保健的功效
三、怎么蒸面条菜
蒸面条菜的做法
我之前是提过的，我家早餐特别喜欢做蒸菜，觉得蒸菜相对于炒菜来说是很健康的吃法，营养丰富，养分丢失小，取材方便，健康绿色。在我们河南蒸菜的种类很多，各种野菜、红薯叶、青笋叶、茼蒿、豆角、济济菜、胡萝卜、马上可以吃的榆钱和槐花等等。
面条菜是我们河南人爱吃的一种野菜，它是一年生草本植物，全株有腺毛，节部膨大，营养丰富，全草及嫩茎叶可入药，有润肺止咳、凉血止血功效。在我们这边田间地埂到处都有它们的身影，因为现在都市人对野菜需求的更多，又加上田里都打有除草剂，市面上大部分卖的面条菜都是种植的了。
1.把面条菜择洗干净，最好头晚洗净晾一夜
2.将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀油膜，可以保持菜叶营养水分不散失，蒸出来的菜不结团
3.拌入面粉，菜叶表面均匀附有面粉即可
4.蒸锅烧开水后，将拌匀面粉的面条菜放入蒸锅里，大火蒸5分钟（中间用筷子松动一次可保证都能熟透）
5.出锅，倒入盆中用筷子挑散，蒜捣碎
6.蒜泥中加入盐、香醋、香油、美极鲜味汁、自制辣椒油调汁加入拌匀即可
四、叶子像蒲公英，根部却不像。请问这是什么野菜呢？
面条菜 又名面条稞、米瓦罐，是和荠菜一样的野菜，是一种无公害的绿色食品。家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒、还可以做汤、拌馅……
给个采纳吧，正做任务呢！
五、秋冬季节的面条菜还有营养吗
面条菜的营养价值：养阴;清热;止血调经。主吐血;衄血;虚痨咳嗽;咯血;尿血;月经不调
六、野菜的营养价值都有哪些呢？
野菜的种类很多，通常被人们采摘并食用的，虽地理位置和天气环境等因素的不同，少说也有十几种。目前市面上常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中绝大部分都是野生的，只有藜蒿和香菜人工栽培的较多。
山野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。
野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，主要用于痢疾、肝炎、高血压、妇科疾病、眼病、小儿麻疹等，被称为天然之珍；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋也能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；苦菜则可以清热、冷血、解毒，治疗痢疾、黄疸、肛瘘、蛇咬伤等；灰菜去湿、解毒、杀虫，可用于周身疼痒或皮肤湿疹；野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴，用于高热神昏、筋骨疼痛、小便不利等。日本有报道说，少量吃野菜可以长寿。
此外，采集野菜本身就是很好的健身之道。采集的过程能大量消耗热量，对活动腰腿也大有裨益；其时视野里一片新绿，野外的天地无限宽广，无论有多少压力和郁闷，都能回归平和宁静。