一、柠檬水怎么泡才健康？
中国农业大学食品学院副教授范志红提示，柠檬泡水一定要淡，一大片带皮柠檬泡一扎水，能倒3-4小杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。这样泡有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。
其次，泡柠檬的水太凉也不合适，香味不容易泡出来。由于柠檬酸性较强，VC在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度也完全没问题。
有人说，喝柠檬水会促进结石，而且有胃病的人不能喝。对此，范志红表示，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的。此外，用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，少量的柠檬酸是有利于胃黏膜修复的。
二、长期早上起床喝一杯柠檬水（不加蜂蜜）有什么好处和坏处？
好处
早上空腹喝柠檬水(最好加点蜂蜜)有利于排毒素。
每天早时晨起床后空腹喝一杯柠檬水可以治便秘，最好加点蜂蜜，美容养颜，不过柠檬不要放太多，太酸的话会刺激胃。用鲜柠檬泡水喝对身体非常有益。
坏处
如果胃不舒服或是有胃病的话，建议早上尽量不喝，或少喝。因为柠檬中的酸到了胃中会刺激胃，可能引起胃酸分泌过多，进而反胃恶心。
胃酸或者胃溃疡的患者最好不要喝。
一定要记住，喝过以后要漱口，不然对牙齿不好的，会破坏牙齿珐琅质。
不可将柠檬水代替白开水长期饮用，因为柠檬中富含柠檬酸的成分，长期摄入柠檬酸会引起钙的流失。
三、柠檬水不放蜂蜜可以吗
柠檬当然可以不用加蜂蜜，常见的吃法就是柠檬水。
柠檬水一般指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水。柠檬水，含有丰富的维生素，具有美容功效，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用； 柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。
但是，柠檬水加了蜂蜜调味更好喝，无论是口感还是功效上，都优于柠檬水。
蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效。
四、柠檬水怎么做
把新鲜柠檬带皮洗净，然后切成薄片放到水里就行了。