香喷喷的水晶糕怎么做好吃又简单，做法图
主料
紫薯 ：200
西米 ：300
红萝卜 ：150
辅料
纯奶 ：适量
白糖 ：50
具体步骤
第一步
1.西米用料理机磨粉，要过筛越细越好。
第二步
2.适量牛奶加温慢慢倒入磨好的粉中，用筷子顺时针搅拌成小颗粒状，再揉成团盖上保鲜膜保湿，歇20分钟再揉一次。
第三步
3.紫薯红萝卜预先用微波炉叮熟。（盖上用高火5分钟即可。）
第四步
4.分别加入糖粉。
第五步
5.压碎成有点小颗粒备用，用锅隔水蒸熟的也可以。
第六步
6.取一点粉团翰薄，铺上紫薯，卷起来。
第七步
7.切开小段，静置一会。
第八步
8.取一点粉团，混和紫薯揉匀。
第九步
9.把剩下的白色粉团分别翰薄，叠起来。
第十步
10.像做寿司一样卷起来。
第十一步
11.重复把红萝卜同紫薯操作一样卷起来。大火下锅蒸15分钟，熄火再焖5分钟，皮才会变透明的。
第十二步
12.西米做的皮晶莹剔透。
第十三步
13.表面透明透出里面一粒粒的紫薯，3种口感都好Q。
烹饪技巧
蒸用西米做皮的糕最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5分钟左右，糕才会完全变成透明的水晶皮。
如何制作香甜软糯的水晶紫薯小卷 紫薯水晶糕的家常做法分享
1、主料：木薯粉180克、紫薯500克。
2、辅料：热水150克、白糖适量。
3、做法：
（1）准备食材，主要是木薯粉和紫薯。（木薯粉也是一种淀粉，一般超市都能买到）。
（2）紫薯去皮洗净，切成片放入蒸锅煮熟蒸透。
（3）蒸好的紫薯泥取出捣碎，加入白糖或者蜂蜜捣成紫薯泥，尽量捣的细腻一些。如果紫薯泥太干可以适当加些牛奶稀释。
（4）木薯粉放入盆中，然后把开水（这点要注意，一定要用刚烧开的水，用温水或冷水不容易成团，比较散。）加进去搅拌成絮状。
（5）然后用手来揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟。面团开始的时候会有一些粘手，末点无味的食用油揉一会就好了。
（6）松弛好的木薯面团取出放在案板上揉匀，案板上撒些淀粉防沾。
（7）揉匀的面团擀开，擀成比较规则的长方形薄面皮。均匀的抹上一层紫薯泥。（再说一遍，紫薯泥太干抹不开的话可以加些牛奶稀释）
（8）铺好紫薯泥后从一头卷起，用快刀切四五厘米长的段。
（9）切好的段码入蒸锅，蒸锅一定要垫油纸或者刷油。
（10）放在蒸锅上大火烧开之后转中小火蒸10-15分钟。关火闷个5分钟再取出。