一、番茄鱼怎么做好吃窍门
主料草鱼一条2000g番茄800g番茄酱100g 辅料油适量盐适量胡椒粉适量黄酒适量姜适量蒜适量洋葱适量
步骤
番茄鱼的做法步骤11.新鲜草鱼切块，加姜丝，胡椒粉，黄酒
番茄鱼的做法步骤22.拌均匀后腌制5分钟
番茄鱼的做法步骤33.洋葱切丝，姜切片，蒜要整粒 的
番茄鱼的做法步骤44.西红柿切丁备用
番茄鱼的做法步骤55.锅中放少许油，放入鱼块煎至定型
番茄鱼的做法步骤66.煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可，不要太多，水开后炖3分钟
番茄鱼的做法步骤77.另起锅炒香洋葱、蒜和姜
番茄鱼的做法步骤88.然后加入西红柿丁
番茄鱼的做法步骤99.翻炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉
番茄鱼的做法步骤1010.炖至番茄出红汤，且汤汁变浓稠
番茄鱼的做法步骤1111.再加入适量番茄酱，让汤的颜色更好看，番茄味道也更浓
番茄鱼的做法步骤1212.再煮1--2分钟
番茄鱼的做法步骤1313.把炖好的番茄汁全部倒入鱼中
番茄鱼的做法步骤1414.水开后继续炖5分钟即可
二、用番茄酱炖青鱼怎么炖?
准备食材：青鱼、西红柿、番茄酱辅料：料酒、糖、醋、蚝油、酱油、鱼籽酱、葱、姜、蒜、啤酒做法：1、将青鱼洗净后，将料酒、糖、醋、蚝油、酱油调好，将青鱼放入腌制四个小时左右。2、将一个西红柿用料理机打碎，备用。3、锅内入油，将姜丝入内，炸至变色后，再把鱼放内，再放入葱段、蒜片。4、依次再倒入打碎的西红柿、鱼籽酱、啤酒、腌鱼用的汁、适量的水(或者全用啤酒)。5、大火转开后，再中、小火将汤汁收干。
注：先将姜丝入油内炸，是为了防止鱼粘锅，其实外买的茄汁青鱼于我的口味来说，过于酸、甜，自己做的这个不那么酸、不那么甜。
三、西红柿炖草鱼块的做法，西红柿炖草鱼块怎么做好吃
主料
草鱼
半条
西红柿
1个
青椒
1个
胡萝卜
1个
芹菜
2棵
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
2粒
步骤
1.准备好食材。
2.草鱼提前煎好。
3.所有的食材均切成小块。
4.砂锅中放少量油，加入西红柿和胡萝卜块，稍稍翻炒。
5.加入一锅水，下入鱼块及芹菜。
6.大火烧开，转小火，炖10分钟。
7.调入适量盐，稍稍收汁后即可。
四、西红柿炖黄鱼怎么做如何做好吃
西红柿炖黄鱼怎么做
主料
黄花鱼
1条
西红柿
1个
辅料
番茄酱
2匙
料酒
2匙
生姜
2片
盐巴
1g
鸡精
1g
白砂糖
1/2匙
油
3勺
步骤
1.黄花鱼洗净用盐巴料酒腌制
2.生姜切丝放在黄花鱼里
3.锅里倒油预热
4.放入黄花鱼煎至两面金黄
5.剩下油放入番茄
6.放入番茄酱蒜末炒香
7.加入水盐巴白砂糖慢炖
8.水快收干加入鸡精
五、西红柿炖鲅鱼的家常做法大全怎么做好吃
1.锅里烧好热水，把西红柿放入锅里滚几下，拿出来趁热剥皮。
2.西红柿切成1厘米见方的小块。
3.鲅鱼洗净去除内脏，切成1寸左右的鱼段，放入盐、花椒面、料酒腌制10分钟。
4.葱姜切片，放入油锅爆香。
5.倒入切好的西红柿翻炒。
6.炒至西红柿出汁变粘稠。
7.放入腌好的鲅鱼，加入适量的水，再放少量的盐和酱油小火慢炖。
8.炖15钟左右收收汁，放点香菜就可以出锅了。
六、鱼和西红柿怎么做才好吃
用西红柿炖鱼汤，放入辣椒，很好吃的