春三月养生，也就是农历的正月，二月和三月的养生。(发陈)的意思是冬天积累，收藏的东西，此时要生发出来。在我们的身体里面，冬对应着肾，元气就是从肾里面生发出来，由肾精转化的。肾精属于阴，气化出的元气属于阳，所以发陈其实就是让体内的阳气升发起来。春天养生应注意保护阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来，凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况皆应避免。
具体来说应该注意(夜卧早起)，意思尘是晚睡早起，不睡懒觉。春天重在生发，不能总睡觉来阻碍身体气机的生发，保持心胸开阔，乐观向上，心境恬淡的好心态之外，在饮食上，最好多吃些扶助阳气的食物，比如面粉，红枣，花生等辛温类食物，新鲜蔬菜如春笋，菠菜等可以补充维生素，酸性食物要少吃，油腻，生冷，黏硬食物最好不吃。体质过敏，易患花粉过敏，荨麻疹，皮肤病患者，应禁食如羊肉，蟹之类易过敏的食品，所以，虽然羊肉可以补阳气，但是容易过敏的人还是要少吃为妙。
在春天，吃什么最养生？
春天饮食养生要注意两个点。
1、顺应四时以养脏腑。
中医理论中肝属木应春季、心属火应夏季、脾属土应长夏、肺属金应秋季、肾属水应冬季。在春季生机蓬勃、阳气始发，正符合肝脏的生理特点，顺应春季的变化规律、养肝护肝正当时。
《内经》：春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生；生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。顺应春天，吃一些春季富含勃勃生机的新鲜蔬菜就格外重要，比如韭菜、豆芽、生菜、香菜、油菜、平菇等等。养肝护肝，也可以吃一些血制品、猪肝。饮食一定要注意清淡，可以少量调用一些醋。平时生活中注意不要生气，对人友善，多赞美少批评，外出活动感受春天的气息，也是春季养生的要点。
2、顺四时以养阴阳。“春夏养阳、秋冬养阴”，在春季服用一些有助于阳气生发的食物就格外重要，比如可以多食用葱姜、食用香菇、韭菜等，可以温助阳气，同时要注意防寒（防风寒、不要吃冷饮），避免寒邪损伤阳气。
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