一、鲟龙鱼筋怎样抽出来
鱼背上改刀，揪住鱼腥线，轻拍鱼背的同时渐渐抻出鱼腥线便可。
二、这是什么鱼，怎么吃？
鲟鱼肉质细腻，无刺，只有软骨。不管是软骨还是鱼筋，做熟了以后，会变的很透明，口感酥脆。 鲟鱼身有粘液，用刷子再刷一下去掉粘液即可。 鲟鱼可以清蒸、可以红烧、可以烤、可以炸。
清蒸鲟鱼
准备食材
鲟鱼 1条
盐 适量
葱姜丝 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 2大勺
花椒 5克
步骤
1.鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。
2.将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。
3.蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）
4.鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。
5.表面撒上一些葱丝，
6.炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。
7.鱼筋也可以吃。
中华鲟，用开水烫，去鳞，看成小段，用醋泡一会，打一个西红柿汤，开后放鱼进去，开后煮一会即好
鲟鱼
好像是中华
三、养殖中华鲟吃食物是白天还是晚上
你得看水温16-20℃水温过低需要加热
四、鱼肉里白色的细线是什么
鱼肉里白色的细线是腥线。腥线位于鱼脊背的两侧。
烹饪专家发现，烹调鱼的时候，在鱼鳃附近斜切一道口，就会发现有一个白点。用刀背轻拍鱼脊背，然后很小心地用指甲掐住白筋，轻轻往外拉就出来了。鱼腥线去除以后，鱼肉就没有了腥味。
