一、炸虾仁的做法，炸虾仁怎么做好吃，炸虾仁的家常做法
主料
虾仁
300g
辅料
面粉
20g
淀粉
50g
蛋清
1个
胡椒粉
适量
料酒
适量
酵母
适量
精盐
适量
食用油
适量
步骤
1.我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。
2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。
3.面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。
4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀。
6.锅里加油烧烧七成热。
7.虾挂上发酵好的面糊。
8.用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可。
9.出锅装盘。
二、软炸虾仁制作方法
食材准备：大虾仁 200g，玉米淀粉 60g，鸡蛋清 1颗，盐 适量，料酒 1勺，水 适量。
1、虾仁挑去虾肠，加半勺白糖，一勺料酒，适量盐抓匀腌制十分钟左右。
2、一个鸡蛋的蛋清打入大碗里。
3、加入玉米淀粉。
4、一点一点地加入清水，调成糊状，不能太稀。
5、腌制好的虾仁放面糊里滚一下。
6、放进烧至7成热的油里小火炸，一个一个来不然会粘连的。
7、炸至两面金黄捞出；喜欢椒盐的可以蘸着吃；简单美味。
三、软炸虾仁的家常做法有哪些
主料：青虾仁
辅料：鸡蛋清、玉米粉、食盐
1. 热油。
2. 虾仁去线切段加入半个蛋清。
3. 加入少许食用盐。
4. 加入玉米粉。
5. 搅拌均匀。
6. 这时油锅油热好了分散下入。
7. 炸至金黄，出锅。
四、油炸虾的做法(面粉,盐,鸡蛋,鸡精,盐水虾)
用料：
明虾 15只，面包糠 100克，淀粉 50克，料酒 适量
葵花籽油 适量， 盐 适量，胡椒粉 适量，姜片 适量
葱 适量，蒜 适量，白糖 适量，
步骤：
1、用牙签挑出虾线后，再用刀给虾开背
2、然后，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片和葱，腌制15分钟左右
3、再给虾拍上一层淀粉
4、锅里倒油，油烧至六成热时，放入虾，炸至变色后，即可捞出
5、油烧至八九成热时，把虾回锅复炸，再沥油备用
6、锅里留少许油备用，放入蒜粒，炒香后，再倒入面包糠炒至金黄色
7、再倒入炸好的虾，并加入白糖和盐调味即可
对于虾的营养相信大家都知道了，虾的营养非常丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的，同时还含有丰富的蛋白质，无腥味和骨刺，而且富含磷，钙，对小儿和孕妇尤有补益的功效。
