一、自制桃酥怎样做才好吃？
桃酥的用料
猪油65g 糖粉/绵白糖60g
蛋液15g 低筋面粉110g
泡打粉1g 小苏打2g
黑芝麻适量 蛋液（刷表面）适量
桃酥的做耐桥法
步骤1
主要食材全家福
步骤2
猪油中加入糖粉或者绵白糖用电动打蛋器稍稍打顺滑；
步骤3
分次加入15g蛋液，每次混合均匀后再加入下一次，最后把猪油打到羽毛状即可；
步骤4
这是最终打发好的状态；
步骤5
低筋面粉+泡打粉+小苏打混合后过筛加入打发的猪油中；
步骤6
用刮刀稍稍切拌成团后就倒在案板上继续切拌均匀；
步骤7
切勿过度揉搓，以免产生面筋，影响最终的香酥口感；
步昌迟猛骤8
把拌匀的面团搓成长条，均匀分成8等份；
步骤9
把分好的每个小面团滚圆，均匀摆在烤盘上，每个面团之间留好距离；
步骤10
用手指在面团上戳个洞（不要戳穿）；
步骤11
在每个小洞中撒上适量的黑芝麻，再旦数在表面上刷上一层蛋液；
步骤12
烤箱180度预热，中层烤制 15分钟，即可出炉。
桃酥的烹饪技巧
桃酥面团不需要按扁哦，送入烤箱之后它会自己开裂变大的～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
主要原材料：油140g、鸡蛋两个、白砂糖100g、面粉300g、小苏打2g
第一步：打鸡蛋液。取140g油放入盆中，打入两个鸡蛋，向鸡蛋中加入大约100g白砂糖，用筷子搅匀即可。
第二步：将2g小苏打和300g面粉充分搅拌均匀之后倒入打好的鸡蛋液，和成面团，一直和到面团中没有疙瘩了即可。
提示：注意鸡蛋液倒入面粉的时候要留下来一点，因为一会儿还要向桃酥表面刷上少量的鸡蛋液。
和面的时候千万不要画圈，因为画圈和面会出筋，这样就不会做出桃酥了，这个时候要来回翻动着将面团和好。
第三步：用双手将面团搓成小面团再用双手按一下，按成小圆饼状就可以了。
第四步：烤盘上面垫上一张烘焙纸，将弄好的小面饼放入烤盘当庆旅数中再用手按一下，镇誉按成圆形之誉首后刷上鸡蛋液。
提示：薄薄的刷上一层鸡蛋液就可以了，不用刷的太厚。
第五步：向面饼撒上适量的黑芝麻，放入烤箱，将烤箱调成上火100度、下火170度、烤的时间是20分钟。20分钟之后将桃酥拿出来就可以品尝这份桃酥美食了。
提示：除了黑芝麻还可以撒上一些瓜子仁，炒熟的花生碎、核桃仁、腰果等坚果。也可以发挥自己的想象放入自己喜欢的食物。
主料main
面粉400克3人份
辅料others
鸡蛋60克 泡打粉6克 苏打粉2克
其实，做这款桃酥也是我自己想念很久的饼干。记得童年的时光里就有这样一款饼干让我难以忘记的味道。现在不想在外面买各种吃的，只要自己轮竖能做到的就亲自来完成。
自制桃酥的做法
1
植皮携物油、鸡蛋液、细砂糖、食盐混合一起用手动搅拌器完全的搅拌匀即可，所有粉类混合过筛倒入蛋糊中用手揉成团备用
2
取面团分割成腊握大每个为30g重的量，再搓圆用手心按成圆饼放入烤盘中，面团表面刷一层鸡蛋液，最后在每个面团上撒少许熟黑芝麻即可
3
烤箱提前预热，上下火温度为185度，烤盘放置中层，时间约15-20分钟左右出炉（具体看饼干金黄色为准），最后冷却即可装入密封袋中
自己做桃酥的话，首先你要把油酥办好，可以用猪油来做，桃酥也可以用。牛油或者是香搏核油，这样的话，口感应该是基皮掘很好的。你买桃酥，那一定要有很多的，其是面粉要用低筋粉，这样做出握州来的口感好。
玉米油颂历中加入白糖和盐。做桃酥神宽及其他西式点心，多是游樱亮用玉米油，因为它没有任何异味，成品吃起来是它本身的味道。
二、红糖馅桃酥饼的做法有哪些？
前言
先申明下这个酥饼的饼皮可不是那种一层层的酥饼哦，这个酥饼吃起来饼皮像桃酥一样的酥呢，包入了红糖馅料，真是咬一口都会掉下许多的渣渣呢，用的也是水油皮包油酥的方法，喜欢的亲可以试试呢！
材料
主料：小麦面粉100g、玉米油40g、水20g、糖粉30g；
辅料：玉米油40g、低筋面粉80g、红糖适量
红糖馅桃酥饼
1
先做水油皮，面粉100克加入玉米油40克、糖粉30克和水适量和匀，
2
揉成面团醒30分钟。
3
低粉加入玉米油40克和匀。
4
拌成较浓稠的面糊备用。
5
把水油皮分成均等的小面团。
6
包入油酥馅
7
包好，收口向下，然后擀开成椭圆形。
8
然后卷起醒10分钟。
9
再擀开。
10
再次卷起醒10分钟。
11
擀开包入红糖馅。
12
包好，收口向下。
13
放入烤盘。
14
送入已经预热的烤箱180度烤20分钟。
15
烤好的饼饼在烤箱里面再焖一会儿会更酥呢。
16
切开看看，像桃酥一样的口感哦！
小贴士
这个饼皮在擀的时候会比较容易裂开，所以要轻轻的擀。
三、桃酥保质期一般是多少天
桃酥保质期一般是三个月左右。
桃酥饼在具有密闭包装袋的情况下，它的保质期一般是在三个月左右的时间，并且注意不要放在阴暗潮湿且容易招虫的地方。
在没有密闭包装的情况下，我们需要尽快的食用桃酥饼，尽可能在当天或者是两天左右。在春夏季，开袋后的桃酥饼容易潮湿变软。有因他是有普通的面粉糖和鸡蛋做成很容易招惹蚊虫，在秋冬季天气较为干燥，虽然比夏季保存时间稍长，但是也需要我们尽快的食用。
做法：
食材：
200g面粉、2g小苏打、80g白糖、60g核桃仁、1个鸡蛋、改亏局90g食用油、蛋黄（刷生胚用）、黑芝麻。
步骤：
1、核桃仁放入锅中炒熟，然后装袋一个保鲜袋里，用擀面杖擀碎，不空慎用擀的太碎，有点颗粒感口感更好。
2、200g面粉加上2g的小苏打和80g的白糖，然后加入之前擀好的核桃仁，再敲入一个鸡蛋，然后加入90g左右的食用油，油的具体用量根据鸡蛋的大小进行调整，干就加油，稀就加面粉，然后用筷子搅拌至没有干粉的状态，下手捏抓均匀，能成团就行。
3、取一小份面团，整理成圆形，然后按扁，平底锅烧热，不用放油，放入桃酥生胚，小火煎，上面刷上一层蛋黄液，撒上核让点黑芝麻，然后盖上一个高盖，不要压到桃酥，盖上盖子烙5分钟，烙至底面金黄，翻面，继续烙5分钟，最终烙至两面焦黄即可出锅。
