一、甜面酱黄豆酱豆瓣酱 这些酱到底有什么区别？
你好，1. 甜面酱：生食蘸酱；烙饼、烧烤制品表面的酱料；同肉类、蔬菜炒制佐餐酱；烹饪香甜口味的菜品。
推荐菜：京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等。
2. 黄豆酱：因为咸度低，所以更适合蘸食蔬菜；甜鲜口味的热菜，用黄豆酱来烹饪别具一番风味；调制沙拉汁、照烧汁提味。
推荐菜品：酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼。
3. 豆瓣酱：生食；拌饭、拌面炸酱；烹饪酱香、咸味口感菜品。
推荐菜品：炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等。
二、东北四种名酱？
第一，“豆瓣酱”制作很多菜都离不开这种豆瓣酱，制作火锅，炒菜，红烧菜等等...都有
第二款：东北大酱，看电视的时候都知道“乡村爱情”里面吃饭的时候，每一餐都会有这种酱在饭桌上，这个是少不了的一种，这个也是他们当地的特色
第三款：甜面酱，我们吃烤鸭，吃蘸酱黄瓜，吃的很多卤肉卷，小吃
第四款：香菇酱，这个也是最近比较流行的一种酱，也可以说是网红酱
东北四种名酱分别是：香其酱，许氏大酱，佐香园酱，太阳岛酱。东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱，各地的人们经常使用它来做各种的菜肴，在日常生活中是经常要食用的，也作为一种调味料。
三、甜面酱黄豆酱豆瓣酱 这些酱到底有什么区别
1. 甜面酱：生食蘸酱；烙饼、烧烤制品表面的酱料；同肉类、蔬菜炒制佐餐酱；烹饪香甜口味的菜品。
推荐菜：京酱肉丝、烤鸭卷饼、酱香饼、酱烧鸡翅、宫保鸡丁等。
2. 黄豆酱：因为咸度低，所以更适合蘸食蔬菜；甜鲜口味的热菜，用黄豆酱来烹饪别具一番风味；调制沙拉汁、照烧汁提味。
推荐菜品：酱香生菜包、和风照烧鸡、蔬菜沙拉、酱焖鱼。
3. 豆瓣酱：生食；拌饭、拌面炸酱；烹饪酱香、咸味口感菜品。
推荐菜品：炸酱面、酱肉包、酱爆茄子、酱烧豆腐、炒海螺等。
扩展资料：
鸡蛋酱的做法：
鸡蛋酱是东北人爱吃的家常炸酱，用来拌面无比好吃。那么这东北鸡蛋酱怎样做才好吃呢？别急，下面我就把鸡蛋酱的做法具体先容如下，供朋友们作为参考，大家不妨做来尝一尝。做法共有两种，大家可以根据本人的须要任选一种。
鸡蛋酱一：鸡蛋2～3个，放到小碗里打散，小葱2～3根，切成葱花，豆瓣儿酱2～3大匙备用。锅热油，把鸡蛋炒熟（边炒边用筷子或者铲子捅成碎块儿蚂埋高），而后倒入葱花炒炒，转中小火，再倒入大酱翻炒，太干的话，加一点点清水，炒透了当前，关火出锅即可。
鸡蛋酱二：花生米、鸡蛋、大葱、东液肆北大酱各适量。先把花生米放冷锅冷油内，开火油炸至熟，这样炸不会炸焦。鸡蛋打在碗中，加一调羹水搅拌平匀，锅内放适量油，炒熟鸡蛋盛起。在锅内增加少量水。添入适量的东北大酱，和水搅拌平均，煮至粘稠。在酱闷尺内放入砂糖半小勺增鲜。放入切好的大葱或者是加一些红绿鲜辣椒碎。最后把之前炸好的花生米和炒好的鸡蛋放在酱上面就可以吃了。
参考资料：搜狐-甜面酱黄豆酱豆瓣酱的区别
四、甜面酱,黄豆酱,豆瓣酱，蒜蓉辣酱的用法及区别？
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。黄豆酱东北较常见，家里做鱼会放一些。豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造歼乎出来的一种发酵红褐色调味料，它是大豆和面粉为主要生产原料，同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣稿改银酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。产于四川、安徽。味鲜稍辣，是四川菜的必备佐料，四川以临江寺所产乾隆御赐豆瓣酱最为正宗。红烧的菜，一般不用这些酱键宴的吧，用酱油
