一、冬瓜素水饺家常做法，正宗冬瓜素水饺怎么做
主料 3人份
面粉适量、冬瓜适量
辅料
胡萝卜1根、香菇5朵、香菜1小把
调料
食盐适量、香油适量、色拉油适量
材料集合图：
冬瓜素水饺步骤1
面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜饧面。利用饧面的时间准备馅料
步骤2
冬瓜去皮去籽，用擦菜板擦成细丝，洒盐，杀出水份，挤干。挤出的冬瓜汁不要扔，留着做汤
步骤3
鲜香菇在滚水里焯烫后，切碎
步骤4
胡萝卜去皮擦成细丝；香菜洗净切碎
步骤5
所有原料拌在一起，加入油、香油、盐，拌匀
步骤6
面团饧好，包成饺子即可
步骤7
挤出的冬瓜汁里加入清水，烧开，放入甜玉米粒，青菜叶，出锅点香油，即成一碗好喝的冬瓜汤
菜品特色
用冬瓜做馅，清爽解腻，正适合这烦闷的夏天。顺带的副产品，冬瓜汤，虽然看起来寡淡如水，喝起来却是满口冬瓜清香，算是意外之喜了
二、冬瓜怎么包饺子
1、提前和好面,醒上。
2、冬瓜一个去皮,去瓤,葱只选葱白部分,姜,一块洗干净控水。
3、油先熟好,熟油,入酱油,豆瓣酱都搅匀再煮开,晾凉。
4、选有肥有瘦的肉,和葱,姜一块剁碎。剁时适当放点植物油,酱油。
5、剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。
6、冬瓜用擦丝器擦完再剁,剁时放适量的盐,杀一下汤汁。
7、用纱布尽量挤干冬瓜馅的水分,挤好后也放入油锅里。
8、放自已压的花椒面,香油,搅匀。
9、揉面切剂,压皮,开始包。包前放盐入馅中,搅和匀。
10、左手拿皮,入馅后,中间捏一下,然后先包右边,倒手包左边,一个饺子算完成。
11、煮熟的饺子。配上蒜汁吃,很香的。
冬瓜饺子营养价值：
冬瓜饺子滋味鲜香,回味无穷。冬瓜的膳食纤维高,能刺激蠕动,能使肠道的致癌物质快速排泄出去。是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。
三、冬瓜饺子怎么做？
教你冬瓜饺子皮薄汁多的做法
四、冬瓜怎么做素馅才好吃？
步骤如下：
1、将去掉皮的冬瓜洗干净，切成小片，放置在盆中备用。切得小片一定要薄，要不然蒸的生熟不一。
2、将切好的冬瓜片用网兜将其中的水分挤压出去，这样是防止在包的时候流太多的汤。
3、切猪肉，切成小块，然后再倒入酱油、蒜末、香油、味精、盐，搅拌均匀。
4、将挤干净水分的冬瓜片，倒入和好的肉里面，继续搅拌均匀。这时候可以尝一下拌好的馅咸淡是否可口。
冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
相关人群
一般人群均可食用。
1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食；
2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
食疗作用
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；
具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
