一、法式羊排怎么煎
步骤
1.采购品质优良的羊排，肥瘦比例适中，不是菜场那种羊排哦，建议去一些进口超市采购。
2.羊排洗净，吸干水分
3.在羊排两面涂抹上盐，适当给羊排进行人工按摩，让盐渗入。
4.然后在羊排两面涂抹上黑胡椒粉，用指头给羊排进行按摩
5.然后在羊排两面涂抹上迷迭香，用指头给羊排进行按摩
6.然后铺上姜片，放置一夜
7.采用橄榄油煎羊排，也可以采用黄油，采用黄油，味道更香。考虑健康因素，我采用的是橄榄油
8.锅内加入橄榄油，将羊排放入，煎到2成熟，表面变色即可，不用煎的时间太长
9.然后翻面继续煎
10.然后用剩下的油翻炒洋葱，洋葱变软煸出香味即可
11.将煸好的洋葱铺到锡纸上
12.在洋葱上面铺上羊排
13.然后在羊排表面继续铺上炒好的洋葱
14.将锡纸包严实
15.烤箱200度预热，放入羊排，烤30分钟
16.打开锡纸，取出羊排，洋葱和渗出的汤，可以用来泡饭，很赞
17.取一勺麦芽糖，溶解在水中
18.将羊排两面刷上麦芽糖水，放上烤网，刷麦芽糖的目的是为了让羊排表面色泽更加诱人，然后继续撒上孜然和迷迭香
19.烤箱210度预热，烤6分钟，然后取出，翻面，撒上孜然和迷迭香，继续烤6分钟
20.香嫩可口的法式羊排诞生了，可以按照个人爱好摆盘
小贴士
羊排先用锡纸烤熟，然后上烤网，可以防止羊排从内到外都烤的比较干
如果爱吃5成熟的羊排，烤的时间可以适当缩短。
二、油煎羊排的做法
香辣羊排
原料：
羊排800克，八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。
制作：
1、羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）；
2、将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火。
3、倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅。
4、干辣椒入锅炒香，倒入羊排，加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成。
特点：香辣、酥脆，热吃味更好
三、羊排怎么烧好吃
南斯拉夫式煎羊排的做法详细介绍
菜系及功效：其他国家 气血双补食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎烹
南斯拉夫式煎羊排的制作材料：
主料：羊排2000克
调料：奶油50克,黄油25克,橄榄油130克,大蒜（白皮）25克,柠檬汁25克,盐10克,胡椒粉1克
南斯拉夫式煎羊排的特色：
色泽金黄，鲜嫩适口，香味浓郁。
教您南斯拉夫式煎羊排怎么做，如何做南斯拉夫式煎羊排才好吃1.先将羊排切成20段，用肉拍子拍薄，用刀断其筋，撒盐、胡椒粉，抹上奶油，用橄榄油煎之。
2.待颜色黄时（宜嫩不宜老），用黄油、柠檬汁放在一起拌匀烹之即可。
南斯拉夫式煎羊排的制作要诀：
食用时可配炸土豆条一起上桌食用。
甲鱼煲羊排的做法详细介绍
菜系及功效：肾调养食谱 补阳食谱 滋阴食谱 结核病食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
甲鱼煲羊排的制作材料：
主料：甲鱼500克,羊排200克
辅料：枸杞子5克
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,八角3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒8克
教您甲鱼煲羊排怎么做，如何做甲鱼煲羊排才好吃
1. 将甲鱼宰杀，洗净。
2. 甲鱼去壳，去内脏，洗净。
3. 羊排切块，洗净血水，焯水。
4. 沙锅内放入甲鱼、羊排、八角、料酒、葱段、姜片、枸杞、清汤，用大火烧沸，改用小火炖2小时，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。
甲鱼煲羊排的制作要诀：
甲鱼宰杀时不要碰碎苦胆，焯水后刮净黑膜。
小帖士-健康提示：
此菜具有滋阴补肾，强筋壮阳的作用。适用于治疗肾虚之腰膝羸弱、乏力、阳痿等。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海鲜羊排煲的做法详细介绍
菜系及功效：脾调养食谱 失眠食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖
海鲜羊排煲的制作材料：
主料：羊排300克,蛤蜊250克
辅料：火腿50克,口蘑30克,粉丝30克,虾仁20克
调料：大葱10克,盐3克,味精2克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油15克
教您海鲜羊排煲怎么做，如何做海鲜羊排煲才好吃
1. 将羊排剁成半寸块，放入清汤内煮熟。
2. 将蛤蜊煮熟，取肉留汤。
3. 将火腿、口蘑切片。
4. 锅内加油烧热，煸入葱花、料酒，加入排骨汤、蛤蜊汤及所有主、辅料，慢火炖至汤白时，加入调料调味即成。
小帖士-健康提示：
此汤菜具有补脏腑，壮元阳的作用。适用于治疗肾阳不足之腰膝酸软、失眠多梦、阳痿遗精等。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
羊排炖鲫鱼的做法详细介绍
菜系及功效：肝调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：原炖
羊排炖鲫鱼的制作材料：
主料：羊排1000克,鲫鱼750克
辅料：胡萝卜30克
调料：料酒3克,醋3克,盐3克,白砂糖2克,大葱4克,花椒3克,八角2克
教您羊排炖鲫鱼怎么做，如何做羊排炖鲫鱼才好吃
1. 将羊排剁小段洗净，放入锅内煮五成熟；鲫鱼去鳞、鳃、内脏洗净，胡萝卜切滋刀块；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
小帖士-健康提示：
养肝益气，强身健体
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
清蒸羊排的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸
清蒸羊排的制作材料：
主料：羊排500克
辅料：党参15克,枸杞子10克,桂圆10克,萝卜100克
调料：大葱20克,姜15克,盐5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克
教您清蒸羊排怎么做，如何做清蒸羊排才好吃
1. 羊排洗净放入热水中煮一下；
2. 然后锅里重新放大半锅水，水里放蒜粒，一半葱段、姜、党参、枸杞、萝卜，煮开；
3. 在蒸锅里铺上萝卜片，在上面摆好抹匀盐的羊排，在洒上另一半葱段、姜片和姜末、枸杞，放到锅上大火蒸一小时；
4. 最后十五分钟把桂圆放到羊排上一起蒸。
清蒸羊排的制作要诀：
1. 煮完下面的水不要倒掉，是很鲜的汤，盐也不用加，因为蒸锅里羊肉上抹的盐会渗下去；
2. 调配味碟（盐，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝汤。
小帖士-食物相克：
党参：不宜与藜芦同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
