一、武鸣哪里最好玩？
县境四周为低山丘陵,东北部大明山海拔1760米,为北回归线上著名山脉，又为森林宝库，植物多达1400余种。中部为武鸣盆地,海拔约200米。矿产资源丰富，有铁、锰、铜、锌、铅、锑、钨、钼、金、煤等。已开采的有金、锰、钨、煤。盛产烤烟，所产烤烟叶大、香醇、色金黄。西瓜种植历史悠久，远销区内外。城南有灵水，为全国第三大恒温淡水湖,旁多层石，泉水从江底涌出，冬温夏凉，是天然游泳池，已整修扩建，每年冬季全国游泳能手常集此进行冬训。双桥乡伊岭村有伊岭岩,岩洞上下起伏,面积2.4万平方米，洞中游廊曲折，遍布形态各异的石乳、石笋、石柱和石幔，洞外依山筑有民族特色的亭台楼阁。起凤山在城东北，平地突起两峰，如双凤腾空，山下溶洞中特产无目鱼。县境西部还有著名的明秀园，建在河湾之滨，系广西现存最大的园林。
特色饮食
糕点类：锣圩七心糍粑；马头糯米卷；仙湖糯米饼；凤林糯节糕；双桥芭蕉糕；里建黄金糕；
粉食类：五色糯米饭；爽记鱼生及第粥；绿豆大肉棕；鸭血凉糯粽；红薯粽；毛薯粽；府城榨粉；陆斡猪肝粉肠；甘圩干捞粉；猪脚粉；灵马旱藕粉；田鸡粥、花鱼粥、鸽子粥、黄鳝粥、鸭脚稷红米粥；生菜包；豆蓉糯米饭；瓦煲饭 ；
肉类：灵马鲶鱼；高峰界牌柠檬鸭；府城白斩狗肉；两江八宝鱼生片；锣圩爆炒羊肉；兰刀生鱼；天马带鱼；玉泉白斩鸡；上江土鸡；锣圩梅菜扣肉；灵源叉烧；里建炸鼠；南乳狗扣；手撕牛肉；
小吃类：扯扯糖；七寸猪龙供；双桥酸嘢；新科芒果馍；麻辣牛杂；小东街紫苏炒田螺；米粉饺；木薯馍；油炸糯米圆；油炸韭菜糯米馍；椒盐鸭下巴；……
二、扣肉怎么做呀
江米扣肉
【原料】
五花肋条肉15千克，糯米6000克，南乳汁6000克，柱喉酱500克，红方500克，鸡精25克，白糖100克，酱油100克，绍酒100克，葱姜汁100克，绿叶菜250克，生油30克，精盐2克，味精2克。
【制法】
1.糯米用水泡酥；五花肋条肉切成厚1厘米、长10厘米大片，拌入各种调料腌约20分钟。
2.肉片拌上糯米，扣入碗中，上笼蒸至酥烂，取下翻扣盘中。绿叶菜炒熟入味后围边即成。
【特点】
色泽红艳，肉烂米糯，香鲜味美，肥而不腻
三、雪里蕻是什么
你好,雪里蕻，又称雪里红、雪菜、春不老，是芥菜的一种。
在中国北方，其茎叶用来制做成同名的咸菜。腌好的雪里蕻颜色保持深绿，可用来炒肉，炖豆腐等。先腌製后烘干的也被称为梅菜。
四、皮很酥的扣肉怎么做的啊?
．带皮五花肉刮洗干净，入加有绍酒的清水锅中，上火煮至熟透时，捞出搌干肉皮表面的水分，趁热抹匀细盐和老抽，并且用牙签扎上小孔；
2．炒锅置火上，注入色拉油烧至六成热，下入五花肉炸至肉皮起泡且色呈金黄时，捞出沥油，然后置于温水中浸泡约20分钟，待肉皮变成白中带黄时捞出沥水。（其实，没泡水也可以，就是蒸的时间要稍微久点）
3．将精盐、绍酒、老抽、白糖、味精、蚝油、豆腐乳、蒜茸、五香粉、香油，醋等共纳一碗，对成味汁。
五花肉片用味汁拌匀，然后间隔摆放入扣碗内（肉皮向下贴碗底），放上姜片和葱段，入笼用旺火蒸约1小时取出，滗出蒸汁，翻扣于盘中。（如果你没倒汁出来，肉倒进盘子里汁就会流出来）
关键在于：
1．选料：宜选用带皮硬五花肉，这是因为其肥瘦相间，口感最好。
2．五花肉的初步处理：
①煮制：五花肉需冷水下锅，且用小火煮至熟透，而不宜沸水下锅。
②涂抹上色原料：煮好的五花肉需搌干表面的水分，然后趁热先抹匀盐巴，再抹匀老抽。如果有甜酒酿，放点甜酒酿是最好的，这样甜酒酿中的的酒精和糖分以及老抽中的焦糖色素，就会附着在肉皮表面，并渗透入肉皮内部。
③肉皮扎孔：上好色的五花肉需用牙签在肉皮上密密麻麻地扎上小孔，但不能扎穿。这样做有利于上色原料的渗透，并且还可以促使肉皮炸制时起泡。
④油炸上色：五花肉入热油锅中炸制，其目的主要是使肉皮上色，当然还有除去五花肉多余的油脂和让五花肉块定形的作用。油炸时应掌握好火侯，若火候过了，则五花肉易炸干炸煳，皮色过深；若火候不到，则不易上色。一般来说，油温以六成热为宜，炸制的程度以肉皮起泡且色泽金黄为佳。
⑤温水浸泡：炸过的五花肉需放入温水中浸泡，其目的是使肉皮吸水回软。这样既利于切片，又能让肉皮在蒸制后起皱，使成菜更加美观。
3．定碗蒸制：五花肉片排放在扣碗里，蒸制时，以旺火沸水长时间地蒸为好。
有人拿芋头来一起蒸，有人喜欢拿贵州酸蒸，还有点人喜欢拿梅菜来蒸，我喜欢前两者，我喜欢酸酸甜甜的那种，扣肉汁几好送饭而。。
五、烹饪是什么
烹饪指的是膳食的艺术。对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。
