贡菜是不是就是莴笋干？是不是用莴笋晒干就成了贡菜？
贡菜一般是属于冬基拆菜中较为高档的一种，并不是干菜，属于焖缸咸菜类，其材料很少用莴苣笋，一般是用东北的大白菜，或南方的芥菜为主，搏旦枣莴苣笋一般是用来制作酱迟饥菜类为主，
贡菜怎么吃 贡菜怎么做好吃
1、贡菜又斗简叫苔菜，有多种食用方法，可以炒也可以凉拌。
2、先将贡菜用开水泡发，因为贡菜一般都是晒干了的，所以食用前需先将其泡发，由脊友于泡发后贡菜会变粗一些，所以可以适当少泡一点。
3、将泡好的贡菜清洗后切成段装盘备用，同时将大蒜、生姜、辣椒等切好备用。
4、将腊肉洗净后切成块，之所以要用腊肉，是因为贡菜和它一起爆炒后味道会变得更香。
5、空野裤食材都准备好以后将猪油放入热锅中，放入腊肉煎至金黄，再倒入蒜末、姜末、辣椒，接着倒入贡菜爆炒，食盐、生抽、料酒等调料依次放入，三分钟左右便可出锅。
