一、10人去全聚德吃饭要多少钱？
我是大概一年要吃2,30次烤鸭的人，说实话，全聚德是真的不行了，最近一次去的和平门，消费800，庙会完去的，店里人比庙会还多，等了溜溜一个小时足点儿，要的牡丹盛世，比精品贵个几十，288好像，然而鸭子柴，量也不大，多的几十等于就是看个摆盘成牡丹，而且饼和酱都收费这个事我一直是非常反感的。和平门这边还有服务费，不过其实服务也就一般，正常水平，金色大厅里也全是人，大堂式的大食堂。
印象里的全聚德和平门，九几年那会，中午去的，88一套，鸭汤加半只烤鸭，舅舅和他女朋友带我吃的肚瓜溜圆。鸭美汤鲜。
说真的，可能是我最后一次带自己家人去全聚德了，真的毫无亮点。
回复里问我哪家做的好，
纯说味道，其实差的不多，因为烤鸭这一菜肴，鸭子不腌不下料，考验的纯是菜品本身的质量和师傅的技术，即便是一家店同一个师傅，有时上下浮动都非常之大，说实话着实惭愧，虽一年吃个几十次，但每次去烤鸭店着实像在撞大运。只有吃到嘴里时，那个口感鸭皮入口即化，鸭肉肥而不腻时，这一餐才算安心。
我不去大董，因为我第二次去大董时，就已经可以肯定，这家店只是宣传接了轨，实际的菜品并无惊艳之处，简单说吧，全聚德便宜坊到过的名人远比这家多，可这家墙上挂满名客签名照的做法，感觉让我有一种进了乡下馆子的感觉，负了它定位高端之名。
我再来举个例子，烧烤，撸串，你能说出哪家好吗？估计一千个人有一千个推荐。这是为什么，因为即便是同一家店的大羊腰，也有师傅火候和菜品品质的问题。烤技就是这样，差之毫厘谬以千里。
但我可以给你推荐一下吃烤鸭的地，单纯不再是因为烤鸭的味道，而是烤鸭现在对很多人来说，吃的不是烤鸭的味道，是逼格了。而且大店也确实比一般小店综合水准来的高，水平稳定一点。
就我来说，
看景，首推故宫旁的四季民福。
要面，前门或者和平门的全聚德（没错，我虽然不会带家人去，但来了客，人家如果有这需求，我不会拒绝，当然现在全聚德的水准大不如前，有味道要求的不推荐去。）
网红并且有点底子的（老北京），利群。
全聚德觉得小贵又不跌面的，便宜坊鲜鱼口。
不差钱逼格够味道还说的过去的，大董
不差钱不要味道的，各五星酒店里的，朝阳门的网红店。
要味道要逼格银子不足的，全聚德便宜坊分店，加盟店。
要味道不要逼格的，大鸭梨，金百万，太熟悉，郭林。
注：最后一档纯撞大运，有好有坏而且时好时坏，于我来说，某个周末突然兴起，就近店凑个局就干一套解馋。
当然，我敢保证以上肯定都是真烤鸭，现烤出来的烤鸭，不是真空包装微波炉或者什么烧鸭熏鸭凑数的。
祝各位吃路上，福星高照，不负美食。
二、想了解下北京烤鸭哪些品牌适合加盟？
三个品牌可以考虑。1、全聚德烤鸭
中华老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是中国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭肉质鲜美，适合许多人吃。全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”2、便宜坊烤鸭店
建于明永乐十四年(公元1416年)，以焖炉烤鸭技艺独树一帜的“便宜坊烤鸭店”，距今已经600年了。便宜坊以四脱闻名―“脱油、脱脂、脱酸、脱腥”，特别讲究火候，焖炉烤出的鸭子外皮酥脆，内层鲜嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基础上，在鸭坯中塞入蔬菜，去油腻增鲜香。配菜改良为香椿苗、萝卜苗、花生叶等等，喜欢新口味的可以去尝尝这百年焖炉的新吃法。3、大董DADONG烤鸭店创立于1985年，“大董”，大董烤鸭在北京颇有名气，比起常规5斤左右的四系填鸭，自创的小雏鸭更有特色，大董的鸭子是22天的小鸭，皮更紧实，肉更鲜嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味，招牌的烤鸭鸭皮非常脆，卷在饼里吃，火燎鸭心脆嫩可口，味道相当惊艳。
适合加盟的品牌也很多，主要就是看相关的技术怎么样，然后有没有相关的运营经验。能给你提供什么服务。
主要看你想做什么档次的烤鸭店了，如果是平民消费的，建议看他们生意怎么样，产品吃着怎么样，这些都是很重要的，再就是他们的运营经验，有没有相关的辅导开店经验。
刘福记的北京烤鸭在宁德有几家，生意都很不错，价格比那个全聚的好很多，味道差不多的。
乐寿御坊北京烤鸭可以考虑，京津冀地区有二十多家店面了，看生意都不错。
三、大董的大董烤鸭店
北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
北京大董餐饮投资有限公司大董烤鸭店金宝汇分店地址: 东城区金宝街88号金宝汇购物中心5楼 京城大董餐饮投资有限公司大董烤鸭店东四十条分店地址: 东城区东四十条甲22号南新仓国际大厦1-2楼(东四十条桥西南)。
四、北京大董烤鸭店烤鸭是怎么做的 烤鸭的做法
食材
主料
鸭子
1只
辅料
大葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.鸭去杂毛洗净，用盐抹鸭子全身放盆中备用
2.大葱洗净切丝、姜切丝、蒜切小瓣，放入盆中，混合料酒、生抽，少许盐、糖，再放入一些花椒和大料，调成腌料汁备用
3.将调配好的调料均匀的涂抹在鸭子全身，按摩10分钟左右使其入味，盖上保鲜膜后放入冰箱腌一个晚上
4.将蜂蜜用刷子均匀的涂在腌制好的鸭身上
5.烤箱预热后鸭子入烤箱，上下火先烤制30分钟后把烤鸭取出来，均匀的刷一遍蜂蜜，180度继续烤制30分钟左右再拿出鸭子刷上蜂蜜，继续烤30-50分钟，再次把烤鸭拿出来刷上蜂蜜，烤制20-30分钟左右
6.最后用200度烤10分钟，鸭呈金黄色即可（烤的过程中用锡纸把易烤焦的鸭翅、鸭腿部分包裹起来，我是在鸭子烤第2次后才包裹的，整个鸭子烤制时间为2小时20分）
小贴士
1、鸭子一定要提前腌制，能更好的入味
2、烤制上色后，鸭子翅膀和腿部一定要用锡纸包上。以防此部位被烤焦
可以到专业培训机构学习比较好，学校教的东西比较多。
