一、自己在家怎么自制番茄酱
番茄酱制做过程如下：
1选取适量番茄，在表皮开十字刀。
2放入锅中煮30秒，取出后可以轻易撕下外皮。
3切成块状。
4放入面包机中开启酱料模式。
5翻炒后根据个人喜好加入柠檬汁，继续翻炒直至膏状，取出分装待用。
建议用玻璃容器，放入冰箱冷藏，尽快食用。
扩展资料：
番茄即西红柿，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
生吃番茄合一补充维生素C，煮熟后可以补充抗氧化剂。
注意：
脾胃虚寒及月经期间的妇女不可生吃。
空腹时生吃番茄会导致胃酸分泌量增多。
青色的番茄不可食用，其中含有毒成分龙葵碱。
长时间高温加热会丧失营养价值。
参考资料：蜂蜜番茄
二、自制番茄酱的家常做法大全怎么做好
食材明细
西红柿
3个
白糖
15克
淀粉
2克
酸甜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
自制番茄酱的做法步骤
自制番茄酱的做法步骤：1 1西红柿洗净，如图，在上面画十字刀
自制番茄酱的做法步骤：2 2水烧开，放西红柿烫一下，让皮与果肉分开捞出
自制番茄酱的做法步骤：3 3这样西红柿的皮很容易就剥掉了
自制番茄酱的做法步骤：4 4将柿子切小块
自制番茄酱的做法步骤：5 5放入搅拌机里打成泥
自制番茄酱的做法步骤：6 6小锅中放入白糖和淀粉
自制番茄酱的做法步骤：7 7倒入西红柿泥，小火煮
自制番茄酱的做法步骤：8 8边煮边搅拌，直至片状流下即可
三、番茄醉料沙司的做法详细介绍
番茄醉料沙司的制作材料：
主料：番茄1500克
辅料：黄瓜150克,白萝卜150克
调料：辣椒粉3克,大葱20克,香醋150克,盐5克,胡椒粉5克,芥末5克,大蒜（白皮）20克,番茄沙司15克
教您番茄醉料沙司怎么做，如何做番茄醉料沙司才好吃
1. 将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；
2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；
3. 将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀；
4. 将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。
小帖士-健康提示：
因黄瓜中也含有维生素C分解酶，又因番茄、白萝卜中维生素C的含量较高，对人体健康非常有益，但是和黄瓜同食就会使维生素C破坏，
当黄瓜和维生素C含量高的蔬菜一起调配食用是，添加一些食用醋，维生素C分解酶的破坏作用就会急速减弱，使维生素C的损失降低至最低程度。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
四、番茄沙司怎么自做?
番茄沙司做法指导：
1. 烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱；
2. 制作时，先将西红柿洗净、剥皮、捣碎、加热，通过加热，达到混合、溶解、杀菌的效果；
3. 加热锅有常压式和加压式两种，加热后过滤，去掉糟粕，在往纯清的汁液内添加砂糖、盐、酣和香辛料，最后将做好的汁液贮藏在贮藏容器内，经一定的时间，在一定的温度中，汁液成为具有独特风味的沙司调味料。
五、怎么用番茄酱做成番茄沙司
用油炒一下 加水熬制 喜欢加糖就加糖 喜欢柠檬汁就加柠檬汁
