一、红烧土豆排骨的正确方法
红烧土豆排骨的正确做法如下：
工具/材料：排掘唯骨一斤、葱姜蒜适量、冰糖适量、盐酱油料酒适量、大料一个、料酒适量、老抽一点、葱姜蒜适量、冰糖适量、盐酱油料酒适量、大料一个、料酒适量、老抽一点。
1、冷水下过。
2、煮成这个样子。
3、捞出备用。
4、备料。
5、锅内放入油葱姜蒜大料翻炒，再加入冰糖翻炒，直到冰糖融化。
6、倒入备好的排骨一直翻炒多炒一会。
7、再依次加入酱油一点点老抽料酒一直中火翻炒。
8、添水没过排骨把剩下的葱和蒜放入盐这样的勺子2勺半（可以根据自己的岩悄口味添加）大伙炖15-20分钟加入土豆。
9、土豆切小块加入锅中等待大约十分钟土豆熟了就可以了。
10、大火收汁看个人喜欢比较粗散渣喜欢汤汁少的时间长一点那么喜欢多汁的时间就短点翻炒。
二、家炖排骨的做法大全 家常炖排骨的做法 步骤
1、土豆炖排骨的用料：排骨500克、土豆1个、青椒1个、红椒1个、生抽1汤匙、蚝油1勺、料酒1汤匙、老抽1茶匙、白糖1勺、盐适量、姜3片、蒜3瓣、大葱1段、八角2个、桂皮1小块。土豆炖排骨的做法：排骨剁成小块放水中浸泡一会，泡去血水。锅中注入水加入1勺料酒，将排骨冷水下锅。开着锅盖，大火煮开煮出浮沫关火。捞出洗干净浮沫，沥水备用。土豆切成滚刀块。青红椒切小块。葱切小段，姜切片，蒜瓣、八角备好。起锅热油，加入排骨翻炒至微焦。加入葱姜蒜八角翻炒出香味。加入生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油，适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。加入土豆继续炖至土豆软烂。最后加入青红椒，少许盐。转大火稍加收汁即可。
2、红烧土豆胡萝卜炖排骨的用料：排骨500g、胡萝卜一根、冰糖6颗、葱段半根、姜6片、八角适量、豆腐乳2块、生抽3茶勺、料酒适量、盐适量。红烧土豆胡萝卜炖排骨的做法准备食材：排骨500克，土豆1个，香叶1片，八角4个，桂皮1块，冰糖20克，大葱1段，料酒适量，生抽2茶勺，盐适量。大葱切成长1-2厘米的小段用来焯排骨去除腥味，生姜切成片。胡萝卜去皮，清洗干净切成滚刀。土豆去皮，切成小块，大小可以根据自己的喜好选择！选用精排，让肉店老板排骨剁成2-3厘米长的小块，凉水冲洗两遍，初步去掉血水。锅内放入凉水，下排骨，加入适量料酒，放入葱，姜，大火烧开把排骨的血沫撇出，捞出温水冲洗干净。控干水分，准备炖排骨的料，冰糖，八角，豆腐乳，生姜片等。锅内放入少许油，开小火放入冰糖，把冰糖炒成琥珀色，火一定要小，不能把糖炒糊了，会影响口感。下入排骨，上均匀上色，排骨会慢慢的有了琥珀色，比较晶莹剔透。再放入大葱段，生姜片，香叶和八角。再巧罩友倒入温水，没过排骨，放入黄翠仙鸡枞油豆腐乳，豆腐乳可以提香。再放入2茶勺生抽，调入适量盐。大火烧开转小火炖25分钟，再加入胡萝卜块，土豆炖10分钟，炖至土豆熟透，大火收汁即可。孩子肉啃的香，土豆，胡萝卜经过肉汤的熏染，味道也特别独特，软烂超级香。孝槐
3、土豆豆角炖排骨的用料：肋排500克、土豆1个、豆角250克、葱段一节、姜3片、大蒜粒1粒、盐少许、老抽1勺、生抽2勺、白糖8~10克、食用油30毫升、八角一闷缓两个、十三香1勺、黄豆酱1勺土豆豆角炖排骨的做法：准备好食材。调个料汁。动手炒熟即可。
三、正宗红烧排骨土豆怎么做
主料 排骨400克 土豆300克 香菇150克
辅料油适量 生抽适量
步骤1.将买回来的排骨清洗干净之后切小块。
2.香菇用水泡浸之后清洗干净，土豆去皮。
3.煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。
4.将排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）
5.排骨加水换上不粘锅。
6.加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时（具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定）
7.最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。
8.烧好的“土豆红烧排骨”土豆口味醇香，排骨肉质烂软。即下饭又美味。
四、红烧土豆排骨的做法
1、将排骨清洗切成小块，秘制排骨不宜过大，将排骨在开水中焯一下。
2、趁着焯排骨的时候，准备好葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料等调料。
3、将排骨捞出后，洗去泡沫，准备。
4、排骨下锅，这时候很容易溅锅，一定要非常注意，翻炒排骨，让冰糖均匀的附在排骨上，这时候排骨看起来金红而漂亮。
5、把葱、姜、蒜、辣椒、花椒、大料放入锅中煸炒。
6、将葱姜蒜等炒出香味，再加酱油了，加入水，以没过排骨为准，加入适量盐和鸡精。
7、加盖，中火焖30分钟左右，利用这个时间切土豆，（也可以加入豆角等其他蔬菜，但是我建议加土豆，非常的好吃），切好土豆后将土豆浸在凉水里，等待下锅，下锅前土豆要清洗几次，以免太多淀粉影响排骨口感。
8、将土豆下锅后与排骨翻炒均匀，加盖焖15分钟左右，把盖打开，大火收汤
五、排骨红烧土豆怎么做好吃，腊排骨红烧土豆的家常做法
原料
主料：
土豆两个、小排骨bai一斤半、葱2根、姜2片
调味料：
酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法
步骤
1、土豆去皮，洗净切滚刀块，du小排骨切段备用[1] 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜zhi，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所dao有材料，盖上锅盖以小火专焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
工艺关键
第一步很重要，否则排骨吃起来会有生臭味道，在做其他排骨类菜肴的时候也属是应该注意的。
