纳豆为什么叫纳豆？
“纳豆”是一种用黄豆或黑豆做成的豆制品。
1、纳豆起源：
纳豆，起源于我国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作。
2、纳豆制作：
纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
不用纳豆菌怎样用纳豆机做纳豆？
1. 黄豆300克，加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时，直至黄豆手指按压成泥状即可。
2. 趁热将黄豆从电煲中装到不锈钢大碗中放进纳豆机中，加一小杯开水，盖上保鲜膜，并在保鲜膜上用也签插无数个孔，然后盖上机盖就ok了，一般需要2天48小时时间，第二天就可以看到黄豆面上出现白霜，到面上铺满白霜，即大功告成了。用勺子一搅豆子出现拉丝状，拉丝越多越好，这就是纳豆
怎么用纳豆菌制作纳豆？
首先将适量清冼干净的黄豆浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅压30至40分钟，压好后拿出来放凉，然后将纳豆菌、适量的白糖和味精放入冷却的黄豆中搅拌均匀，放入到纳豆机中发酵15小时左右，纳豆表面产生了白膜，并有粘丝出现后，纳豆就做好啦。
纳豆机做好纳豆的方法？
食材用料
纳豆机1台，黄豆适量，纳豆菌少量
做法步骤：
步骤 1
备好纳豆机，纳豆菌
步骤 2
黄豆洗干净，用冷水浸泡到澎涨
步骤 3
冷水冲洗，捞起来放进锅里蒸熟到用手捏碎程度
步骤 4
放冷到40温度时，放一点点纳豆菌用筷子拌一拌好放进纳豆机发酵14小时左右
步骤 5
发酵好纳豆有很多丝，放进冰箱冷藏，吃多少拿多少
小贴士
老少皆宜，自己吃一天一次一小汤匙
自制纳豆与日本纳豆区别？
没有什么区别，只是用的菌种不同，日本的纳豆也是从中国引进的。纳豆是由黄豆在纳豆菌的作用下发酵形成的，具有很强的黏性。富含维生素k二和纤维蛋白具有很高的营养价值，能够补充人体所需的各种微量元素。
纳豆激酶是一种蛋白激酶，存在于纳豆之中。由枯草杆菌作用形成。具有降低血脂，缓解便秘，预防癌症，缓解醉酒等作用。
纳豆怎么吃，纳豆的吃法？
纳豆是日本一种传统的食品，富含优质的蛋白质、维生素、矿物质和益生菌，对人体有很多好处。以下是一些常见的纳豆吃法：
1. 直接食用：将纳豆松散后，加入调味料（通常是酱油和芥末酱），然后用筷子搅拌均匀，最后直接食用。
2. 纳豆饭：将纳豆和米饭混合在一起，最好再加上其他配料，如鳗鱼、韩式泡菜、鱼干、鸡肉等，搭配出经典的日本味道。
3. 纳豆拉面：将纳豆和拉面一起煮食，配上各种调味汁和辣椒油，形成一种麻辣可口的味道。
4. 纳豆沙拉：将纳豆和蔬菜一起拌匀，加上沙拉酱，制作出口感清新、营养丰富的沙拉。
5. 纳豆寿司：将纳豆和寿司米混合在一起，再搭配生鱼片或各种蔬菜等，装饰成一个颜值和口感俱佳的纳豆寿司。
每个人的味觉和口感都不同，不同的吃法会带来不同的风味体验，建议您可以尝试一下上述吃法，并根据自己的口味调整纳豆的搭配和调料，找到自己喜欢的味道。
纳豆与纳豆激酶的区别？
1 纳豆和纳豆激酶是两个不同的概念，存在显著的区别。2 纳豆是一种传统日本食品，由大豆经过特殊加工过程而制成，具有丰富的营养成分和特殊的口感，是日本人饮食文化的重要组成部分。而纳豆激酶是一种天然酶类物质，可以从纳豆中提取得到，具有促进溶血性链球菌等细菌的生长作用。3 除了被用作食品外，纳豆激酶还被广泛应用于生物学、医学等领域的研究中，能够促进一系列酶促反应的发生，极大地推动了这些领域的发展。
纳豆和纳豆红曲的区别？
纳豆和纳豆红曲的原料不同。
日本纳豆就是黄豆，是经过发酵而成的，没有其它的成分。纳豆红曲是有纳豆，另加红曲粉红曲霉菌，所以叫红曲纳豆。
纳豆和纳豆激酶的区别？
区别：性质不一样
纳豆激酶由275个氨基酸残基构成，最敏感的作用底物是血栓的主要组成部分——纤维蛋白。主要来源于日本传统发酵食品纳豆。
纳豆激酶是固体发酵的纳豆，经过零下40摄氏度冻结后，经真空抽湿升华干燥、粉碎，成为纳豆冻干粉。
纳豆里有纳豆激酶吗？
纳豆里有纳豆激酶，纳豆激酶就是从纳豆中提取的。纳豆激酶是一种是丝氨酸蛋白酶，有着一定的溶栓，软化血管，改善血液循环的作用。纳豆激酶是是保健品，不能作为药物治疗血栓类的疾病，如果有血栓类的疾病一定要服用专门的药物治疗，不能依靠保健品，会耽误病情。
