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贡菜干变褐色了还能吃吗?

2023年09月02日 13:53:311

能吃,因为干贡菜变黑是因为干制品放的时间过长,颜色就会变褐,但是用水一泡就会恢复到暗黄色。目前菜的质量问题还是比较严重的,目前市面上包括菜等其他干货但凡干货散货类别,80%以上会硫磺熏,熏后不会被虫子咬。

干菜如果只有花嘴跟花根部带黑色,闻起来无明显的异味是可以放心食用的,因为菜的花嘴和花蒂处因为厚而不容易晒干,中间部位有些中空容易干,所以正常的干菜的颜色绝对是中间黄两头黑点的,这种情况下的菜是不影响食用的。

贡菜干变褐色了还可以吃。因为,贡菜在新鲜时是青色的或其他颜色,在太阳光长时间的照射下,会把水分晒出去,留下的就是贡菜的纤维部分,当很多菜晒干后,都会呈现褐色的状态,当食用时,用温水提前泡发一下,干菜就会变软,而且口干很好。所以,贡菜干变褐色是正常现象,不影响食用。

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