四物番鸭汤哪四物？
闽南人认为鸭肉是食补的重要食材，尤其是番鸭，本来人常来拿来炖汤滋补。四物鸭汤是厦门人日常生活中常吃的一道传统补汤。从前要到冬至才会拿来给家人滋补，现在一年四季皆可以吃到。
四物番鸭汤，四物指的是熟地、川芎、当归、白芍这四种药材，有滋补血气的功效，加入番鸭同炖，不但滋补而且味道特别鲜香，熬煮需要一定的时间，我常常去翔安番鸭面线小吃店里吃上一碗，很地道。
这家翔安番鸭面线虽然不是特别出名，但很多老客户跑大半个岛就来喝一碗。它始创于1999年，是老板爷爷传承下来的，在翔安每到冬至就煮上一锅给全家人滋补。
翔安番鸭面线原来老店在思北后厅衙巷，前几天去吃发现它居然搬迁到中山路后第六菜市场旁边的钓仔路上，很多老客户慢慢摸过来，不知道的人以为是家新店。
翔安番鸭面线小吃店的环境升级了，不过座位依然不多，价格不变，味道不变，打开门就能闻到那四物番鸭的香味。
每天清晨，老板夫妻就用古老的两口大砂锅熬煮四物汤，等到药材煮开，再将切好件的正番鸭放入同煮，后面需要小火慢炖上3小时，打开锅，那浓浓的药香就满室飘香，一开门就会闻到。
招牌的番鸭面线一份18元，鲜香香郁的汤底中，加入细白的面线，带着满满的药香味，入口的香味少了中药的苦涩，多了一份甘香。鸭肉炖得软烂带着四物的香味，每一口都要吃到吮骨才舍得放弃。
只吃番鸭不过瘾，还可以点鸭胗、鸭杂、鸭心、鸭翅、或是招牌套餐……重点是料真的超足的，让人一口气食过瘾。
这里还有猪心、猪肚等；当然想要吃海鲜的，可以点海虾、海蛎、目鱼仔，或是各种丸类，汤底同样都是四物汤底。
还可以单点汤，再加上厦门的特色小吃炒米粉、紫菜饭，一汤一主食也是是种满足。带着浓郁的四物汤虽然有着淡淡的药香，但入口的那种醇香带着鸭的鲜味可以说是食补的最佳一味了。
对啦，这里还有着海蛎煎呢，10元一份，超大盘的，两人吃足够。
这样地道的厦门味，又实在又好吃。
养生，四，素，汤，怎么做，好吃。养生，四，素，汤，的，家常，做法？
食材
主料
黄花菜
适量
豆腐
2块
绿豆芽
适量
黑木耳
适量
辅料
素油
适量
盐
适量
生抽
适量
五香粉
少许
步骤
1.准备材料。，木耳泡发好洗净、切小片，黄花菜泡发去蒂、切成2段，豆腐切小块，黄豆芽洗净备用。
2.锅里放少许素油
3.下绿豆芽和黄花菜煸炒
4.假如黑木耳，煸炒一下
5.加少许五香粉，提味~
6.加适量生抽
7.加适量的水
8.快烧开的时候加入豆腐
9.水开后再煮3~5分钟 即将出锅时假如盐调味，味精可加可不加，我现在做菜基本都不加味精的。。。
10.出锅亮相了
四物汤怎么煮四物汤煮多久？
1、准备当归9克、川芎9克、熟地20克、白芍12克、黄芪15克、党参15克，药材稍微清洗浸泡20分钟。
2、红枣6颗、枸杞15克加入之前跑过的药材，再加适量清水。
3、入锅压制20分钟
4、用高压锅蒸煮20分钟，或者用砂锅小火炖煮1-2个小时。
5、起锅后将药材过滤，把汤汁倒入碗里趁热饮用。
四物猪心汤做法？
【四物猪心汤】
【食材】
猪心一个，料酒适量，松茸菌汤包一包，枸杞10g,葱花20g,盐适量。
【步骤】
1.猪心洗净后用刀切成两半，然后再切成薄薄的厚片。
2.切好后放入碗中，加入一盆清水，用干净的双手清洗几遍，洗去里面多余的血水。
3.洗好后控干水分，把猪心冷水下锅，再加入一大勺料酒去腥，开中火煮出血沫，用勺子把血沫打干净。
4.煮好后用漏勺把这个猪心控一下水，然后倒入砂锅中。
5.准备一包松茸菌汤包，加入一碗温水浸泡20分钟，泡好再加入枸杞葱花调味即可
洗去表面的灰尘，然后控千水分倒入砂锅中。
6.再加入葱姜，一次性加满开水，然后盖上盖子，转大火烧开后小火煲40分钟。
7.时间到加入食盐，再加入枸杞葱花调味即可。
四物汤标准配方及四物汤的功效？
四物汤是由当归，川芎，白芍，熟地四味药组成，是临床上补血的基础方剂，具有补血，活血，调经的功效，主要用于女性的月经不调，月经量少，气血亏虚，在这个基础上加减的方剂比较多，比如常用的桃红四物汤，八珍汤，本方温而不燥，滋而不腻，非常适合长期服用调养。
四物汤是什么？
四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。四物汤药方最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，目前应用较为广泛的药方则是取自《太平惠民合剂局方》的记载。它具有补血调经的效果，可减缓女性的痛经。
四物汤的功效？
四物汤可以起到补血养血，活血的作用，还能提高免疫力，一般对于血亏的人效果比较好的，但是如果平时本身就血热容易上火的人是不建议喝的。对于女性来说，四物汤可以起到调整月经的作用，如果出现月经不调或者是身体比较虚弱，是可以喝的。
四物汤标准配方？
标准配方：熟地，白芍，红枣，生姜，红糖，当归，川芎
做法：1，材料洗净后，把除红糖以外的所有食材放一起，放1000毫升水
2，水开后用小火煲一个小时，出锅是放红糖。
3，分两次喝，饭后半小时后喝
四物汤怎么喝？
补血化瘀的四物汤不是人人都适合，若是血虚合并气虚、容易腹泻的人，应去掉较为滋腻的熟地，补上健脾益气的药材。月经来潮时会头痛、腰酸背痛、下腹痛时，可以考虑在月经来一星期前，先喝个三、四帖四物汤，也可预防月经来潮时的不适。血量流失大时，女性在经期、怀孕、生产、哺乳时，若血量流失量大，造成血虚状况，也适合喝四物汤。
怎么煲四物汤？
四物汤的做法
基本材料
蒟蒻、黑枣、地瓜（中）一条、玉米2条（切块）、豆包2个、香菇数朵、黑麻油
共11张
四物汤原料
做法步骤
1．将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用。残渣再放入三碗
2．水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用。
3．锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中。
4．加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。
小秘诀亦可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等。
