姜的吃法大全？
酸甜姜
食材：新鲜姜100g、白糖适量、醋适量
做法：
1)取一大块新鲜姜。
2)拿小刀刮皮，洗净，将尾部切掉。
3)将洗净的姜切成细丝。
4)放入3汤勺糖。
5)倒入适量醋搅拌。
6)拌匀后醋糖水自然变成红色的拉。
姜枣红糖水
食材：红糖30g、清水2碗、红枣8颗、姜3片
做法：1)红枣洗净去核、生姜切片备用。
2)锅入加两碗水和生姜、红枣一起大火煮开，转小火煮至剩一碗水量。
3)加入红糖煮至溶化即可。
生姜红茶
食材：红茶1包、生姜末2勺、红糖适量
做法：1)准备材料，生姜可以提前切成末装入容器中，放在冰箱冷藏，用的时候取出。
2)用热开水泡一杯红茶，袋包茶也可以。
3)加入1-2勺生姜末。
4)根据自己的口味加入适量红糖。
5)趁热喝下即可。每天可以喝1-3杯。
红糖姜雪梨
食材：雪梨1个、生姜5片、红糖适量
做法：1)准备一只雪梨洗净不用去皮，切成不规则的方块
2)准备适量红糖
3)老姜洗净，切成薄片
4)坐锅烧水，投入生姜片
5)水开前加入红糖与生姜同煮
6)水开时，放入雪梨块，待水再开时继续熬煮30分钟即可
地瓜姜汤
食材：地瓜300g、老姜20g、红枣10颗、糯米圆子50g、水适量、红糖适量
做法：1)地瓜洗净切块，老姜切厚片备用。
2)锅内放入地瓜块，姜片，红枣和水，大火煮开后小火煮30分钟。
3)糯米粉加水和成团，搓成小圆子备用。
4)小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。
5)最后加入红糖调味。
姜汁撞奶
食材：老姜1大块、牛奶200ml、白糖适量
做法：1)准备材料 老姜一大块 白糖适量 纯牛奶一袋
2)姜去皮用磨泥器磨成泥
3)然后用过筛器 把姜泥压出汁 渣滓丢掉
4)牛奶倒入锅中加两勺白糖小火加热到90度 没有温度计就加热到马上要沸腾的程度
5)将奶锅举高一点点分两次倒入姜汁 不要搅拌 用盘子盖住静置10分钟让其凝固 现在天气比较冷 温度不容易保持 建议另外准备一个锅子装上清水煮沸后将碗放进去盖上盖子让其凝结
6)十分钟后就变成像豆腐花一样的奶咯
姜不辣的吃法大全？
姜不辣吃法方式很多，要么给姜多洒盐，要么用糖腌制装进罐子里。
辣的姜还是老姜辣，嫩姜不是很辣的，要是泡酸了辣味也减少了。有些爱吃姜的人把姜切成姜丝，并且放些朝天椒佐料拌匀后，做下饭菜。
有些怕姜辣，在切完的过成中用凉水洗几次，姜辣味就减少了些。
姜不辣吃法大全？
姜不辣吃法方式很多，要么给姜多洒盐，要么用糖腌制装进罐子里。
辣的姜还是老姜辣，嫩姜不是很辣的，要是泡酸了辣味也减少了。有些爱吃姜的人把姜切成姜丝，并且放些朝天椒佐料拌匀后，做下饭菜。
有些怕姜辣，在切完的过成中用凉水洗几次，姜辣味就减少了些。
糖姜正确吃法大全？
原料：白糖350g 子姜500g 水50g
做法：
1、本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。切2毫米厚的片。把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
2、按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两。加少许的水，目的是糖溶化时不至于糊锅，不要加多。小火熬煮，把加的水分以及姜里面的水分都熬出来。关火。熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。
3、熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上，成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。
4、做法正宗，口感纯正的传统糖姜片就做好了。
良姜的吃法及做法大全？
材料：
生鸡1只（约800克），良姜6克，草果6克，陈皮3克，胡椒3克，葱、食盐等调料适量。
做法：
1.将良姜、草果、陈皮、胡椒装入纱布袋内，扎口。
2.将鸡肉及内脏洗净切块，剁去头爪，与药袋一起放入砂锅内。
3.加适量水，武火煮沸，撇去浮沫，加入食盐、葱等调料，再文火炖2小时，最后将药袋拣出装盆即可。
洋荷姜正确吃法大全？
洋荷姜腌的情况下添加适量白米醋和老冰糖，再放进适当食盐一起腌才美味，在腌之前要把准备好的新鮮洋荷姜，清洗之后晾晒表层水份，再提前准备一个干净的玻璃瓶子，接着提前准备100克老冰糖和500克白米醋及其50克食盐。
把准备好的老冰糖和白米醋及其食盐一起下锅加温烧开，把老冰糖所有泡化之后熄火，随后它当然减温，随后放进到干净的玻璃瓶子中，再把洗完之后的洋荷姜也装进去调均匀之后密封性腌渍，过十几天里边的洋荷姜就能腌好，并且非常美味。
姜的吃法？
步骤/方式1
生姜的吃法：生姜粥
准备材料：4个生姜、100克小米、20克燕麦片、3个红枣、
详细做法：1.小米淘洗几次，浸泡15分钟。
步骤/方式2
2.用生姜切成姜丝
步骤/方式3
锅中做水，水开后倒入姜丝和小米，大火煮开转中小火熬20分钟。
步骤/方式4
4.加入20克燕麦片和3个红枣继续煮制20分钟，
姜的养生价值？
生姜营养丰富，含有各种营养物质。据中国医学科学院卫生研究所研究表明，每500克鲜姜含碳水化合物40克、脂肪3.5克、蛋白质7.0克、粗纤维5.0克、胡萝卜素0.90毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.20毫克、尼克酸2.0毫克、抗坏血酸20毫克、无机盐7.0克、钙100毫克、磷225毫克、铁35.0毫克。这些都是维持人体健康必不可少的养分。但是不同生姜品种，不同器官和部位，所含营养成分不同，曲丁、曲河提供的营养成分表可供参考（表1-1）。
表1-1 生姜不同部位的营养成分
生姜具有芳香浓郁的辛辣风味，可提取香精，用于调配糕点和饮料。姜的辣味成分为姜辣素，即姜酚（C17H26O4）、姜酮（C11H14O3）和姜烯酚（C17H24O13）。姜酚和姜烯酚为油状液体，姜酮是一种结晶。姜的挥发油成分是姜醇、姜烯、水芹烯、茨烯、姜烯酮、龙脑、柠檬醛、树脂等。由于姜具有特殊的辛辣味，有除腥、去臊，去臭之功效，因而为烹调必备之调料。姜亦可加工制成姜干、姜粉、姜汁、糖姜片、姜油、姜酒、酱渍姜等多种食品。
沙姜的吃法？
沙姜，大家都熟知，也并非大家都熟知，有人认为沙姜是不是生姜，其实这两者是有区别的。然而熟知的人大部分都认为沙姜就是一种配料，是的，它就是一种配料，它独特的香味特别是配合章鱼、鸡、鸭、猪杂等做出来的菜，味道也是极棒的。
沙姜也叫山萘，外皮红棕色，皱缩，有时可见根痕、鳞叶残痕及环纹.断面灰白色，富于粉质，光滑而细腻，略凸起，而外皮皱缩，习称缩皮凸肉。质脆，易折断。气芳香，略同樟脑；味辛辣（但与姜味不同）。以色白、粉性足、饱满、气浓厚而辣味强者为佳。
除了做配料外，沙姜还可以煲汤，做法也是非常简单易学的。材料的准备也非常简单，准备适量沙姜，一般六七个头就行了（市场买大概两三元钱就够了），准备肉，肉的品种根据个人喜好选择（可选鸡也可选鸭），红枣五个去核。肉飞水，沙姜拍碎，连同红枣一起放入锅中大火烧开转小火熬一个半小时左右，下盐即可，一锅香浓的沙姜汤就可以出锅了。
适宜：胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，胸膈胀满、脘腹冷痛、纳谷不香，不思饮食，或消化不良之人食用。特别现时初冬之际，正是养胃的好时机，胃寒之人可多煲食用。如有胃有郁火者建议少食。
姜荷的吃法？
材料准备：姜荷500克，白糖、油辣子、酱油、食盐适量。
吃法：
1、姜荷去蒂清洗好。
2、将姜荷先切片再切成丝状。
3、倒入一勺白糖，无需太多，提味即可。
4、撒入油辣子一勺，喜欢吃辣的可以多放些。
5、倒入酱油，酱油有盐，所以要控制量，以免越腌越咸。
6、腌制半个小时即可食用，也可以放入容器继续腌制。
小贴士：姜荷含有丰富的维生素A，吃了对眼睛好。
