一、鲍汁怎么调 ，，，，，，
老母鸡1500克、鲍鱼2只、猪排骨1000克、瑶柱1个、老鸭1000克、金华火腿30克、水2500克、财神蚝油、冰糖、老抽等各适量制法：1．把老母鸡、老鸭、排骨剁好，用油炸好、然后飞水2．把原料放进锅内，加入水3．大火烧开，用小火炖12小时以上，调好口味过滤即可
二、蚝汁白灵菇芦笋怎么做？
蚝汁白灵菇芦笋的制作材料：
主料：白灵菇200克,芦笋300克
调料：胡椒粉2克,蚝油10克,盐3克,味精1克,料酒10克
教您蚝汁白灵菇芦笋怎么做，如何做蚝汁白灵菇芦笋才好吃
1. 把白灵菇和芦笋焯一下水；
2. 在锅里下油用小火慢慢煎熟（加点黑胡椒粉），调味后装盘；
3. 用蚝油汁勾个芡淋在煎熟的白灵菇上即可。
蚝汁白灵菇芦笋的制作要诀：
用鲍鱼汁味道更好；可采有烩的烹饪方式，吃起来更加入味。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
三、白灵菇怎么好吃？
材料鸡肉300克、白灵菇150克、鸡油25毫升，浓缩鸡汤少许，盐、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮、姜丝、花生油各适量。
做法1.白灵菇洗净去蒂，切条状备用；
2.鸡肉洗净切条状，以盐、胡椒粉、麻油、生粉、浓缩鸡汤和花生油拌匀备用；
3.把切好的白灵菇上碟，然后放上鸡柳，再放入陈皮和姜丝，淋上鸡油，入蒸炉蒸8分钟至熟即成。
材料
白灵菇500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。
做法1．将白灵菇洗净，捞出备用。
2．坐锅点火，加入适量清水，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，再放入白灵菇，用小火浸卤10分钟。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，然后架上一个铁箅子，将白灵菇放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后取出白灵菇，刷上香油，在盘底垫上一些黄瓜丝，将白灵菇切片后整齐地摆在黄瓜丝上，即可上桌。
材料
白灵菇400克。调料生抽50克，老抽20克，蚝油10克，高汤1千克，鲍汁30克，红曲粉10克，青芥辣3克。
做法1、白灵菇洗净，入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入锅中，加老抽、蚝油、高汤、鲍汁、红曲粉小火煨2小时，取出冷却待用。2、取一盛器铺上碎冰，放入白灵菇（食之前入冰水内浸15分钟），跟芥末、生抽一起上桌。
材料
白灵菇两个，黄彩椒一个，葱，姜，蚝油，食盐，料酒
做法1.白灵菇切片，辣椒用手撕成小块
2.白灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水
3.炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会；然后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。
四、百灵菇的功效
白灵菇因为样子很像灵芝，从而，被尊称为西天白灵芝，同时有“草原牛肝菌”的美称。
白灵菇具有较高的药用价值，可防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。其所含丰富的真菌多糖，具有防癌抗癌作用，能够增强人体的免疫功能。此外，白灵菇中还含有多种矿物素。经常食用白灵菇还能消嫉化瘀清热解毒的作用，具有消积、杀虫、镇咳、消炎及防治妇科肿瘤等功效。
一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。
