一、芹菜饺子芹菜用焯水吗
芹菜用来包饺子一般不需要焯水。
可以在芹菜上撒少量的食用盐，然后沥干水分即可。要选购嫩一点的芹菜，老的芹菜不适合做饺子馅。把香芹清洗干净，剁成细末和猪肉放在容器中搅拌，加上酱油、盐、色拉油等调料，拌匀就可包饺子了。芹菜是一种大众蔬菜，脆爽多汁，做饺子馅再合适不过。
芹菜是比较常见的一种蔬菜，芹菜的特点就是脆爽多汁，而且芹菜里面含有大量的营养物质。如果使用焯过水的芹菜来包饺子，那么会失去芹菜的鲜味，并且会让整体的口感变差很多。
芹菜购买技巧
挑选食材的其中一个标准就是新鲜度，那么我们可以从芹菜的根茎观察是不是新鲜。如果根茎看起来既翠绿又饱满，表面也没有一点斑点，说明是新鲜芹菜。如果根茎看起来已经泛黄了，甚至简让有些发软干瘪，这样的芹菜不要买，不新鲜吃着口感差。
新鲜的叶柄是绿色的，不过要仔细看看，鲜嫩的芹菜，它的叶柄是淡绿色的，这种芹菜吃起来比较好吃。而拦灶局叶柄是深绿色的，这种芹菜多半是老的，口感比辩好较差，建议不要买。
二、芹菜包饺子用焯水吗？
芹菜包饺子用焯水吗？我家更喜欢不焯水！但是，综合分析，焯水也可以，这两种做法，各有利弊，在实际制作中，也要根据芹菜的品种、个人的喜好来决定，是否焯水。芹菜是一个非常不错的蔬菜，含有多种维生素，有着丰富的纤维，对身体是非常不错的一道蔬菜，味道鲜美，颜色好看，包饺子吃，味道非常好，所以，受到了很多人的喜爱。白菜包饺子用焯水吗？下面咱从不同角度来分析下
一、焯水与不焯水的利弊1、焯水的好处不管是芹菜还是其它蔬菜，都一样，像这类青菜类的都有一种草酸味，比较涩，并且青菜在生长过程中，肯定打有农药，上面会有农残，焯下水可以去除草酸味道，做出来的食物不会那么涩，并且可以有效去除农残，使吃起来更健康卫生些。2、焯水的弊端焯水去除草酸及农残的同时，也焯走了蔬菜中的营养物质，并且吃起来味道没有不焯水的更鲜美，不焯水的虽然有很强的草酸味道，但进行焯水后，也去除了大量的鲜美之味，使芹菜味道消淡很多。
二、芹菜的种类芹菜的种类在我国一般有三种：西芹、青芹、白芹。1、西芹西芹，顾名思坦兆义是从西方国家（国外）引进的，一般茎很粗，整棵形状也比较大，兆伏这种芹里面含水量较高，且筋少，口感非常胸，但是味道偏淡些，若用这种芹菜做水饺馅的话，一般就不要焯水了，因为草酸味道较轻，本身味道就较淡，还是不焯水更好。
2、青芹青芹是我国独产的芹菜品种，这种芹菜茎比较细，筋多不易碎，吃起来会塞牙，并且不容易嚼碎，这里面纤维非常多，不过，这种芹菜味道特别重，芹菜味厚重，比较鲜美。用这种芹菜做水饺的话，就可以焯下水了，一方面软化里面的筋，另一方面去除过重的草酸味。
3、白芹白芹也是我国独有的品种，也是芹菜中最好的，非常嫩，白芹鲜香味也比较浓，易里面筋少口感好，含水量适中，用这种芹菜做馅，就不要焯水了，直接切碎做馅最好。
三、芹菜包饺子的步骤1、食材：白芹菜、五花肉、盐、香油、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、鸡蛋2、白芹洗干净切碎，五花肉洗干净剁碎，做馅的时候，肉最好用刀剁， 手工剁出来的肉馅吃着更筋道，有嚼劲，更好吃。切点葱花、姜末放里面，然后加入以上所说的其它调味料等，搅拌均匀，使馅上劲入味，盐记得最后再放，以免放的过早，使馅出水严重。3、最后制作饺子皮，包饺子即可。
总结：根据以上分析，芹菜包水饺，其实焯不焯水都让猜租可以，大家完全可以根据自己的喜好来制作，各有各的优点及缺点，就看自己的爱好了。感谢您的阅读，期待您的点选与评论，大家有什么想法呢？可以在评论区，留言讨论哦
芹菜包饺子其实是首镇旁需要焯水的，因为焯水的旅银话可以让芹菜变得非常的松软可口，然后也是可以将者橡芹菜味散发着更加浓郁，非常香
不用焯水。直接把芹菜切神旅碎后用香油调和，放入肉末、蚝油、五香粉、生抽、老抽搅拌均匀宽瞎羡，然慎拍后包成饺子即可。
用芹菜包饺子不需要焯水，只需谨做简要把芹菜切碎之后用胡滑有拌匀，锁住水分再放入肉馅中，这样在包饺子的时候就祥裤不会出水了。
三、芹菜饺子要焯水么？
不需要的，但是可以用盐腌制一会儿，将芹菜多余的水分去掉，这样包出来的饺子才会更加的好吃。做芹菜饺子需要注意的是一定要将芹菜切碎，这样才能更好的和肉末相结合，做出来的饺子才会更加的饱满。
