一、大蒜的作用有哪些呢？
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生
二、大蒜有何作用呢？
大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵人体内的病菌。此外，它能提供维生素的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一不可忽视的大蒜功用就是提升免疫力。大蒜中所含的砸化铅具抗氧化作用，因此，被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。
三、大蒜的作用有哪些？
大蒜的作用(1)抗癌:大蒜中的有机硫化物——蒜素、艾乔恩以及类黄酮素(杨霉素、槲皮素、芹菜素、对香豆 酸等)个个都是防癌高手，每个都有自己特有的防癌方式，因而造就了大蒜良好的防癌性能。(2)抑制胆固醇：大蒜中的蒜素、艾乔恩能抑制血小板凝结，而艾乔恩本身还能抑制胆固醇的合 成，其他存在于大蒜中的类黄酮素也能抑制血管中的胆固醇附在血管上。(3)防止胃溃疡：大蒜中的蒜素能抑制幽门杆菌的生长，防止胃溃疡的发生。(4)防病:我国元朝的《农书》中说，大蒜“夏日食之解暑气，北方食肉尤不可无，乃食经之上品”。 夏天吃蒜不仅可以增加营养、促进食欲，还可预防多种疾病。炎热的夏季，是急性菌痢和急性肠炎的 多发季节，每日吃几瓣生大蒜，可有效地防止其发生;脑膜炎流行时，经常吃些醋浸大蒜，有助于预防发病;流感流行时，除可生吃大蒜或醋蒜外，还可将生大蒜捣烂，加10倍的水，取其汁液作点鼻用，也 可起到预防作用。
四、大蒜作用有哪些呢？
1、抗菌消炎 大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。
生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏。
2、抗癌 大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的启动阶段，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。
大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。
3、抗血小板凝聚 大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
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